5.1k Перегляди
Ми представляємо 10 найбільш поживних овочів і чому ви повинні включати їх у свій раціон. Овочі добре відомі тим, що корисні для вашого здоров’я, мають низьку калорійність, але багато вітамінів, мінералів та клітковини. Але з такою кількістю овочів на вибір, які з них найкращі?
Шпинат
Цей популярний зелений листовий овоч посідає перше місце в рейтингу як один із найбільш здорових овочів завдяки вражаючому поживному профілю. Одна чашка (30 грам) сирого шпинату забезпечує 56% ваших щоденних потреб у вітаміні А та усьому вітаміні К, необхідному вашому організму.
Також шпинат має велику кількість антиоксидантів, які можуть допомогти зменшити ризик хронічних захворювань. Одне дослідження показало, що темно-зелені листові овочі, такі як шпинат, багаті бета-каротином та лютеїном, двома типами антиоксидантів, які пов’язані зі зниженням ризику раку.
Брокколі
Хрестоцвіті овочі, такі як брокколі, особливо поживні, оскільки вони багаті вітамінами та поживними речовинами, які допомагають поліпшити здоров'я серця, боротися з раком та збалансувати рівень цукру в крові. Він також має низьку калорійність і багато клітковини, а тому є гарною їжею для схуднення. І хоча овочі не є білковими електростанціями, як м'ясо, брокколі містить хорошу кількість білка, порція 100 грамів забезпечує 2,6 грама білка, а також вітамін К, вітамін С і велику кількість фолієвої кислоти, марганцю та калію.
Морква
Це один з найбільш здорових овочів, який ви можете їсти, і відомий завдяки тому, що він корисний для здоров’я очей. Морква упакована вітаміном А, забезпечуючи 428% рекомендованої добової норми лише в одній склянці (128 грам), фантастичному джерелі вітамінів для запобігання дегенерації жовтої плями та катаракти. Морква також багата вітаміном С, вітаміном К і калієм.
Вони містять бета-каротин, антиоксидант, який надає моркві яскравий помаранчевий колір і може допомогти запобігти раку простати та легенів у курців.
Вживання занадто багато моркви може зробити шкіру помаранчевою. Це медичний стан, відомий як каротинемія, і, як правило, нешкідливий.
Спаржа
Цей весняний овоч багатий кількома вітамінами та мінералами, що робить його чудовим доповненням до будь-якої дієти, а лише півсклянки спаржі забезпечує третину щоденних потреб у фолієвій кислоті, необхідному для здоров’я вітаміні. Ця кількість також забезпечує велику кількість селену, вітаміну К, тіаміну та рибофлавіну.
Спаржа також є одним з небагатьох дієтичних джерел глутатіону, антиоксиданту, зосередженого в печінці, який допомагає виводити токсини з організму через сечу або жовч. Підтримання оптимального рівня глутатіону в організмі допомагає підтримувати енергію, зменшувати м’язові болі, покращувати якість сну та підвищувати імунну функцію.
Солодка картопля
Солодка картопля відома під різними назвами, солодка картопля, солодка картопля, солодка картопля або чако. Це рослина південноамериканського походження і є частиною типової кухні всіх країн, які культивували її ще з доіспанських часів.
Солодкий солодкий картопля містить 4 грами клітковини, 2 грами білка та велику кількість вітаміну С, вітаміну В6, калію та марганцю. У порівнянні зі звичайною картоплею, солодка картопля має нижчий глікемічний індекс і може допомогти організму підтримувати нормальний рівень цукру в крові.
Кале
Як і інші зелені листові овочі, капуста відома своїми корисними оздоровчими якостями і стає все більш популярною у харчуванні любителів здорового способу життя. Це дуже поживний овоч і містить велику кількість антиоксидантів, чашки листя капусти достатньо для добової потреби у вітаміні А, С, К, В, міді та калії.
Завдяки високій кількості антиоксидантів, капуста також може бути корисною для зміцнення здоров’я серця, зниження артеріального тиску та контролю холестерину.
Швед
Кольрабі - це дуже смачний овоч, який можна їсти у вареному або сирому вигляді, і порівняно легко його можна знайти в овочевих магазинах та кухнях Німеччини, Австрії, Швейцарії та Чехії.
Він містить багато харчових елементів, таких як селен, вітамін В, фолієва кислота, вітамін С, калій, магній та мідь. Також відомо, що кольрабі знімає запалення та знижує рівень цукру у хворих на цукровий діабет завдяки наявності фенольних антиоксидантів, протизапальних та протидіабетичних речовин.
брюсельська капуста
Як і брокколі, брюссельська капуста є представниками сімейства хрестоцвітних овочів і містить ті самі здорові сполуки. Це один з найпопулярніших овочів у Бельгії, і його назва походить від того, що в 13 столітті його вирощували в основному поблизу Брюсселя.
Брюссельська капуста славиться своїм впливом на детоксикацію організму завдяки наявності антиоксидантної речовини, що називається кемпферол. Ця речовина захищає організм людини від вільних радикалів, які пошкоджують клітини. Це також збільшує кількість ферментів у нашому організмі, які нейтралізують токсичні речовини.
Окрім впливу на детоксикацію, брюссельська капуста містить ряд важливих поживних речовин, серед яких є вітамін К, вітамін С, вітамін А, залізо, калій та марганець.
Часник має давню історію використання як лікарської рослини, коріння сягає ще древнього Китаю та Єгипту. Повний ароматного смаку, часник може перетворити простий рецепт на справжній захват.
Основною активною сполукою часнику є аліцин - рослинна сполука, яка головним чином відповідає за різноманітні переваги часнику для здоров’я. Він також наповнений антиоксидантами та сполуками сірки, які можуть допомогти зменшити ризик раку товстої кишки та яєчників.
Зелений горошок
Горох вважається крохмалистими овочами, це означає, що на відміну від багатьох овочів, він має велику кількість вуглеводів і калорій, коли вживання у великих кількостях може вплинути на рівень цукру в крові. Однак зелений горошок неймовірно поживний.
Горох можна їсти сирим або вареним, а 150 грам зеленого горошку може містити до 9 грамів білка і 9 грамів клітковини. Завдяки великій кількості клітковини вони дуже корисні для травної системи. Вони також дуже багаті вітамінами А, С, К, В9, рибофлавіном, фолієвою кислотою та тіаміном.
Слідуйте за нами у Facebook та дізнавайтесь про найсвіжіші цікавинки у світі та поради щодо здоров’я.