Компанія Netxprotein виробляє білкові порошки з личинок мух.
16 жовтня 2020 р
Туніський стартап Netxprotein виробляє порошкоподібні білки з личинок мух, призначених для корму тваринам, головним чином для кормів для домашніх тварин або їжі для риб, що є стійкою альтернативою іншим матеріалам, таким як соя та рибне борошно.
ГРОМБАЛІЯ, Туніс - Комахи вже є частиною боротьби зі зміною клімату, нестабільністю продовольства та харчовими відходами, але вони також стали активним бізнесом, який залучає дедалі більше інвесторів.
Туніська компанія Netxprotein виробляє порошкоподібні білки з личинок мух на корм тваринам, головним чином на корм для домашніх тварин або рибний корм, що є стійкою альтернативою іншим матеріалам, таким як соя та рибне борошно.
Сирін Чаалала, колишня консультантка Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), та її чоловік та інженер-хімік Мохамед Гастлі розпочали цей проект у 2014 році.
На Землі був найгарячіший вересень за 141 рік
Експерти: глобальне потепління швидше посилює урагани
Коли Сірін вирушила на Мадагаскар в одній зі своїх місій для ФАО, вона стала свідком вторгнення сарани, яка пожирала оброблені поля перед безпорадним поглядом її фермерів. Звідти подружжя розпочало тестування в гаражі батьків, який перетворили на лабораторію для вирощування мух у пластикових відрах.
Вибір цього виду, мухи "чорний солдат", не випадковий: він зустрічається у всіх куточках планети, він не передає зоонози (хвороби, що передаються дикими тваринами) і має дуже коротку тривалість життя, від 10 до 18 днів.
СТАЛИЙ МУХОВИЙ ФЕРМЕР
На цій промисловій фермі, розташованій у Громбалії, приблизно в 25 милях від столиці, все використовується повторно з метою отримання нульових відходів. Після відкладання яєць та їх інкубації - кожна самка може відкласти мінімум 1000 личинок - починається процес відгодівлі, в якому вони залишаються протягом тижня, поки вони не перейдуть з 0,08 дюйма до приблизно 0,8 дюйма.
Війська, що складаються з мільйонів личинок, поглинають пюре, виготовлене з нереалізованих залишків фруктів та овочів, які видобувають перевізники в цьому районі. Рецепт, зроблений дієтологами та ревно захищений його творцями, тоді як команда біологів контролює всі параметри мікроклімату цього інкубаторію: його температуру, вологість, вентиляцію та світло.
Але це також нова економічна діяльність для жителів регіону, говорить Гастлі, в економіці, сильно залежаній від туристичного сектору і рівень безробіття якого зараз становить 18%. На додаток до рішення для фермерів, які до цього часу не знали, як позбутися від відходів.
"Органічні відходи використовуються в процесі метанізації (виробництва енергії) або закопуються знову як компост, але мало хто з них думав повернути їх назад у харчовий ланцюг", - каже підприємець.
Найбільша пожежа в Каліфорнії першою досягла 1 мільйона акрів
Тривога після крижаної маси розміром з Париж обривається в Арктиці
Після досягнення ідеального розміру його пропускають через сито для відновлення екскрементів мух та органічних відходів, які будуть використовуватися як біодобриво, а личинки перетворюються на олію та борошно завдяки безпрецедентному механізму, створеному для вимірювання.
Серед переваг, списки Chaalala, вертикальне сільське господарство, в якому відра розташовані один на одному, щоб максимізувати простір; Його короткий життєвий цикл дозволяє збирати яйця щодня, тоді як урожай сої - найпоширеніший рослинний білок у їжі - один чи два рази на рік; і, нарешті, контрольоване середовище проти негоди.
За його підрахунками, установа для комах площею 1076 квадратних футів здатна виробляти таку ж кількість білка, як і 247 акрів поля сої.
ЄВРОПЕЙСЬКИЙ РИНОК комах
Ентомофагія (споживання комах) досі вважається екзотичною практикою з віддалених місць, хоча у звіті ФАО, опублікованому в 2013 році, захищається її споживання як поживної та високобілкової дієти, а також як можливий замінник м'яса та риби.
Загалом серед фаворитів є близько 2000 їстівних видів - жуки, мурахи та коники - хоча, як зазначає Чаалала, Захід все ще не готовий до цього, незважаючи на те, що половина планети їх їсть щодня.
Ця пара в карантині є частиною Платформи для комах для їжі та кормів (IPIFF), лобі сектору в Європейському Союзі, який прагне затвердити законодавство громади щодо комерціалізації комах для споживання людиною.
З 2017 року Європейська комісія дозволила використовувати борошно з комах для рибних господарств. Цей ринок, який складається лише з десятка компаній у світі, щорічно виробляє 1000 мільйонів тонн.
«Наші мухи на смак люльки, - з посмішкою говорить Чаалала.