Діти повинні харчуватися такою ж здоровою їжею, як і дорослі, не повинно бути дитячого меню. Але коли ця дієта готується з оглядом на найменших, звичайно, буває багато нездорової їжі, такої як смажена їжа та оброблене м’ясо, а овочі та фрукти відмовляються. Дієтологи-дієтологи Лусія Мартінес та Айтор Санчес пропонують нам рекомендації, щоб малята харчувались здорово.

В інтерв’ю EFEsalud експерти розповідають про свою нову книгу "Що я даю йому їсти?" (Ред. Пайдос), де вони розглядають повсякденні ситуації, пов’язані з годуванням немовлят, пропонують ідеї для здорового меню та критикують агресивність харчової промисловості та небезпеку певних впливових осіб у соціальних мережах.

нездорова

Айтор Санчес, який також є харчовим технологом, є автором "Моя дієта кульгає" і "Моя дієта більше не кульгає", тоді як Лусія Мартінес написала "Вегетаріанці з наукою" та "Добросовісні вегетаріанці".

У книзі повторюється ідея, що для дітей немає іншої їжі, ніж для дорослих

Айтор Санчес: Дитяче меню прагне, щоб воно залишало сім’ю на самоті, що воно легко, що його можна легко вживати, з продуктами, до яких діти звикли, вони не грають у це. А хто виграє в грі, це нездорова їжа: крокети, вареники, макарони, піца. Ресторан також пропонує дитяче меню, оскільки є сім'ї, які дарують дітям це.

Протягом трьох десятиліть ми бачили, що в дитячому харчуванні є продукти, призначені для дітей, такі як «мій перший йогурт», «хек-бари для дітей», але немає здорової їжі для дітей, немає «мого першого цибулі-порею». Вони є продуктами, розробленими для дітей, але насправді не покривають жодних потреб.

Лусія Мартінес: Їжа, яка корисна для дорослого, корисна і для дитини. Єдиною їжею, спеціально розробленою для дитини, було б штучне вигодовування, воно відповідає потребі. Всі продовжувальні молока, йогурти, печиво, крупи, які представлені малюнками. Вони не тільки непотрібні, але й шкідливі. Ті самі грінки або вівсяні пластівці, які снідає дорослий, може їсти дитина, ми лише змінювали б розмір порції та її структуру залежно від ковтальної здатності дитини.

Що ми зловживаємо, коли годуємо дитину так званим дитячим меню?

A.S: У дитячому меню є надлишок рафінованої їжі; макарони і білий рис; оброблене м’ясо, таке як хот-доги; смажені в клярі (крокети, котлети, картопля.). Незважаючи на те, що він містить усі макроелементи (білки, ковбасу; вуглеводи, картоплю фрі; і жир, олію, з якою ви смажили.), Дитяче меню не містить свіжих овочів та фруктів, оскільки на десерт ми включаємо цукристі молочні продукти такі як йогурти, пудинги або заварні креми. Це протилежне тому, яким має бути здорове меню.

Вони також стверджують, що дитяче харчування не є ні найкращим, ні єдиним варіантом, і пропагують метод відлучення дитини під введенням твердої їжі

Л.М .: Діти не завжди їли кашу, і ми не мали вдома міксера. У світі є багато місць, де немає цих приладів. Виходячи з цього, говорити про те, що дітей виховують на кашах, вже досить дискусійно. Відлучення під керівництвом дитини набагато старше каші, і тепер ми її вдосконалили, діти завжди їли шматки, так само, як їхні батьки, і навіть до того, як мати пережовувала її, коли їй не потрібно було подрібнювати їжу. Це нічого нового.

Вони рекомендують давати якісну їжу, оскільки дитина вже піклується про кількість

Л.М .: Діти приходять із системою апетиту та ситості, яка говорить їм, коли слід зупинитися. У такому контексті, як у нас, з великою кількістю їжі дитина не буде голодувати, і якщо вона голодна, вона повідомить вас про це. Частіше дитина дає більше, ніж менше. І коли його змушує або відволікає телевізор, поки ви годуєте його їжею, ми завантажуємо той механізм апетиту і ситості, який регулює його в майбутньому, і ми відкриваємо двері для ризику нездорових стосунків з їжею. Порада дозволяти дитині їсти відповідно до її апетиту, важливо розуміти в цьому контексті достатку їжі.

Діти мають мінливий і непередбачуваний апетит, як у нас, дорослих. Приблизно через два роки спостерігається падіння апетиту, оскільки починається період набагато повільнішого зростання, який триває до сплеску підліткового віку.

Цей достаток також може спонукати каприз дитини до їжі.

Л.М .: Вихователь дитини відповідає за те, щоб поблажливі варіанти, які вони мають вдома, були здоровими. Якщо примха дитини полягає в тому, що замість яблука на сніданок, він хоче добре посмадати банан на примху. Але якщо варіанти - це цукристі крупи або круасани, це примха, про яку нам доведеться турбуватися. Нехай він обирає, але контролюючи пропозицію.

У книзі є ідеї, які можуть зіткнутися, наприклад, ходити до школи без сніданку, веганські пропозиції або навіть те, як маленькі беруть без кофеїну

Л.М .: Є діти, які п’ють кока-соду, яка містить більше кофеїну та цукру, ніж кава без кофеїну. На сніданок краще вживати каву без кофеїну з молоком, ніж з какао. Багатьом дітям це подобається і вони можуть відчувати інтеграцію, коли справа стосується кави. У Лондоні є кафе, де пропонують "дитяче кіно", капучино.

А.С .: Щодо веганства, наш соціальний конструктор каже, що нам доводиться їсти м’ясо та рибу, і якщо сім’я забирає ці продукти у дитини, у нас виникає короткий замикання. Але, можливо, є сім’ї, які забирають у дітей горіхи та бобові, і це ніхто не ставить під сумнів. Ми живемо у суспільстві, де м’ясо та риба є частиною наших основних страв, і нас не турбує сім’я, яка не дає овочі, бобові та фрукти своїм дітям. Ми розуміємо, що це може шокувати, але є й інші харчові поведінки, які набагато тривожніші, ніж не давати дитині м’яса та риби.

Сніданок - це прийом, на який чинився великий тиск, у нас є мантра, що це найважливіший прийом їжі протягом дня, але якщо проаналізувати, що їдять на сніданок (печиво, крупи та цукристе какао), він стає найгіршим прийом їжі протягом дня. Сніданок - це можливість поїсти, але нічого не трапляється, якщо дитина нічого не їсть вранці, а потім робить це посеред ранку в школі. Ця тема може підняти пухирі, але все-таки є багато страху - маркетинговий інструмент, який використовують компанії.

Сила харчової промисловості, агресивна та оманлива реклама та тепер соціальні медіа. Ми все більше незахищені?

Л.М .: Я думаю, що нам стає все комфортніше, ми отримуємо дедалі більше інформації, але менше її аналізуємо і хочемо, щоб вона все більше і більше пережовувалась, але я не вважаю себе цифровою людиною. Соціальні мережі є джауджа, і в цій ситуації вони надсилають вам повідомлення без додаткових пояснень аудиторії, яка дозволяє їм взаємодіяти. Це може бути небезпечно. Ми повинні розвивати критичний дух, аналіз та глибоку інформацію про те, що впливає на нас, як їсти.

А.С .: Традиційно у нас була реклама за звичайними каналами (засоби масової інформації), і в останні роки ми стикалися з рекламою через впливових осіб, котрі у випадку їжі дуже захоплюючі, є багато бажаючих їсти, як вони, щоб бути схожими на них. і ми отримуємо незадекларовану публіку від багатьох знаменитостей, спортсменів ... які націлені на вразливу аудиторію, таку як діти. Знову реальність випереджає законодавство, воно не контролюється.

Вісім фраз про дитяче меню

Aitor: "Дитяче меню повинно бути легким і залишати сім'ю в спокої"

Лусія: "Їжа, яка корисна для дорослого, також корисна для дитини"

Відповідач: "Продукти, приготовані для дітей, крім штучного молока з самого початку, не покривають жодної потреби"

Лусія: "Догляд за особами, що доглядають, полягає в тому, щоб примхи, які вони мають вдома, були здоровими"

Aitor: "Ми ставимо під сумнів, що дитині не дають м'яса та риби, але нас не турбує те, що вона не їсть овочі та фрукти".

Люсія: "Дитині краще снідати без кофеїну, ніж какао"

Aitor: "Ми стикаємося з рекламою через авторитетів"

Люсія: "Соціальні мережі можуть становити небезпеку, вони надсилають повідомлення без додаткових пояснень".

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами