Це той десерт, якого ви так довго чекали, цей шоколадний мус, такий же насичений, як зазвичай, але з набагато меншою калорійністю. Ідеально, якщо ви сидите на дієті або хочете їсти здорові десерти.
Шоколад покращує контроль серцево-судинних факторів ризику, від яких можуть хворіти артерії серця та мозку.
Розробка:
• Ми починаємо з подрібнення таблетки темного шоколаду і поміщаємо шматочки в ємність для мікрохвильової печі, і ми збираємось її розтопити на малій потужності, поки вона добре не розплавиться.
• Краще робити це таким чином, тому що якщо ми поставимо його на велику потужність, ми можемо змусити шоколад закінчитися. Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете зробити це в каструлі на повільному вогні або в бейні-марі.
• Зараз ми збираємося відокремити жовтки від яєць і білків. Ми збираємося змішати жовтки з шоколадом, коли він стане трохи менш гарячим, використовуючи кілька паличок, щоб добре їх змішати з ним. З білими ми збираємося збити їх до дев'яти, використовуючи трохи рідкого підсолоджувача.
• Ми повинні змішати білки з шоколадом, але робити це потрібно повільно і обережно, змішуючи обидва, не опускаючи білки, оскільки інакше ми втратимо текстуру, яку хочемо для нашого мусу.