Різниця між білою та блакитною рибою для дієти
Біла риба
Білі або нежирні риби малорухливі, вони плавають шарами близько до морського дна і їм не потрібно їхати на великі відстані, щоб отримати їжу, отже, їм не потрібно накопичувати у своєму тілі багато енергії у вигляді жиру, оскільки їх вміст жиру дуже низький і не перевищує 2% його ваги. Біла риба багата вітамінами групи В, а також ідеально підходить для дієт через низьку калорійність та жирність.
Основна біла риба: Тріска, краснопірка, півень, підошва, хек, морський окунь, морська риба, калкан та ін.
Синя риба
Жирна або жирна риба активніша, плаває близько до поверхні і робить довгі поїздки, щоб отримати їжу, тому їм потрібно накопичувати більше жиру в м’язах, що може становити від 6 до 15% їх ваги. Кількість жиру, яке вона має, безпосередньо впливає на зовнішній синій забарвлення риби, звідси і її назва. Серед найбільших переваг жирної риби є їх внесок у поліненасичені жирні кислоти Омега 3, жиророзчинні вітаміни (A, D, E і K) та мінерали, такі як фосфор, селен, йод та цинк.
Головна синя риба: Вугор, оселедець, тунець, паламуд, анчоус, скумбрія, ставрида, мінога, окунь, риба-меч, лосось, червоний кефаль, сардина, форель та ін.
Примітка: Вся риба дуже здорова, вона забезпечує велику кількість високоякісного білка, а також вітаміни, мінерали та легкозасвоювані жири. Рекомендується споживати їх принаймні два-три рази на тиждень, якщо вони не надходять з морів, забруднених ртуттю.