Пшениця погіршує симптоми розсіяного склерозу та інших аутоімунних захворювань

нові

Інгібітори амілази та трипсину (АТІ) - це сімейство білків, які, як і клейковина, містяться в пшениці. ІПСШ, які, як це трапляється з глютеном у людей, хворих на целіакію, можуть викликати імунну реакцію з дуже прикрими і навіть напевно серйозними наслідками. Насправді, численні дослідження свідчать про те, що ці ІТС можуть стояти за чутливістю до целіакії до глютену, хворобою, пов’язаною із симптомами, як шлунково-кишковими, так і позатравними, характерними для целіакії та якими страждає до 5-10% населення.. Але є ще більше. Як показано в дослідженні, проведеному дослідниками з Університету Йоганнеса Гутенберга в Майнці (Німеччина), ATI відповідає за появу запалення при багатьох хронічних захворюваннях, таких як розсіяний склероз, астма або ревматоїдний артрит.

Як пояснює Детлеф Шуппан, директор цього дослідження, представленого в рамках Європейського гастроентерологічного конгресу 2016 року, який проходить у Відні (Австрія): «Окрім сприяння розвитку запальних захворювань, пов’язаних з кишечником, ми вважаємо, що ІТА можуть сприяти запаленню при інших хронічних захворюваннях поза шлунково-кишкового тракту.. Ми сподіваємось, що наша робота призведе до рекомендації щодо дієти без ATI для лікування різноманітних потенційно серйозних імунних розладів ".


Прозапальна пшениця

Загалом, більшість досліджень зосереджені на глютені та його впливі на здоров’я травної системи. Однак, і хоча вони складають лише 4% від загальної кількості білків, що містяться в пшениці, все більше і більше працює над ITA. Не даремно, досягнуті до теперішнього часу дані, підтверджені зараз, свідчать про те, що споживання ІТС може спричинити розвиток запалення в тканинах, відмінних від кишечника, таких як лімфатичні вузли, нирки, селезінка і навіть мозок.

І що саме означає це запалення для пацієнтів з аутоімунними захворюваннями? Ну, помітне погіршення симптомів його патології, серед іншого, розсіяний склероз, вовчак, астма, запальні захворювання кишечника - виразковий коліт та хвороба Крона -, ревматоїдний артрит та неалкогольна жирова хвороба печінки - добре відома 'жирова печінка '.


Як зазначає Детлеф Шуппан, “наші результати показують, що ІТС, наявні в пшениці, яка також забруднює комерційні продукти глютеном, активують деякі типи специфічних імунних клітин як у кишечнику, так і в інших тканинах, тим самим погіршуючись, принаймні певним чином. потенціал, симптоми, пов'язані з вже існуючими запальними захворюваннями ».


Це не клейковина

Вперше чутливість до целіакії до глютену була описана у 1980-х роках. Однак, і незважаючи на минулий час, про цю хворобу відомо дуже мало. Насправді ваш діагноз встановлюється шляхом простого звільнення. І саме через те, що досі не виявлено жодного маркера, який би давав змогу ідентифікувати постраждалих, діагноз встановлюється, коли пацієнти, хоча вони і виявляють типові симптоми непереносимості глютену, не страждають на целіакію або алергію на пшеницю.

Зокрема, чутливість до целіакії пов'язана із шлунково-кишковими симптомами, такими як діарея, біль у животі та здуття живота. А також при нетравних симптомах, таких як головний біль, втома, екзема та біль у суглобах. Тобто з проявами, пов’язаними з целіакією. Настільки, що лікування також полягає у дотриманні безглютенової дієти, яка значно покращує симптоми. Однак походження цієї хвороби не в глютені.

Як зазначає Детлеф Шуппан, «ITA можуть сприяти розвитку чутливості до целіакії до глютену. Тип кишкового запалення, який ми спостерігали у цих пацієнтів, відрізняється від типу, викликаного целіакією, і ми не вважаємо, що воно викликане глютеном».

Тож якщо глютен не є пусковим фактором для цієї хвороби, чому це називається „чутливістю до глютену”? Ну, з якої б причини це не здається неправильним. Насправді дослідники дослідження виступають за перейменування патології. Як підсумовує його директор, «ми сподіваємось, що наша робота також допоможе переосмислити чутливість до целіакії до глютену з більш відповідним терміном. І оскільки, оскільки «чутливість до глютену» означає, що клейковина є єдиною, хто відповідає за запалення, слід розглянути нову назву цього захворювання».