Три нові суперпродукти, які є останніми на 2017 рік.
Автор: Шеллі Емлінг, AARP | Коментарі: 0
Гриби можуть захищати від деменції та хвороби Альцгеймера.
En español | Забудьте про капусту - гриби - найвища суперпродукт. На думку дослідників, деякі сполуки, що містяться в грибах, можуть захищати від деменції та хвороби Альцгеймера, збільшуючи вироблення хімічної речовини, відомої як фактор росту нервів, або FCN, та захищаючи від запалення.
Автори дослідження, яке було опубліковане у січневому номері журналу Журнал лікарської їжі, охарактеризуйте їх як "функціональну їжу": їжу, здатну "впливати на здоров'я потенційно позитивно, окрім основного харчування".
Вони зазначають, що попередні результати свідчать про те, що гриби "можуть грати профілактичну роль проти розвитку хвороби Альцгеймера", хоча необхідні більш комплексні дослідження на тваринах та людях.
Окрім грибів, згідно зі звітом про глобальні тенденції харчування та напоїв за 2017 рік від компанії Mintel, що займається дослідженням ринку харчових продуктів, насіння кавуна також буде сильно виділятися на продовольчій арені. У дитинстві, можливо, ви вірили, що, проковтнувши насіння, плід почне рости всередині вашого шлунка. Тепер ви можете бути впевнені, що ці насіння не дадуть плодів, якщо ви їх проковтнете, але вони можуть принести користь вашому здоров’ю.
Вони не тільки багаті магнієм, вітамінами групи В та корисними жирами: невелика жменя насіння кавуна забезпечує 10 грамів білка. Але ось фокус: щоб отримати максимальну користь для здоров’я, замість того, щоб споживати їх безпосередньо з плодів, насіння потрібно пророщувати, почистити і висушити. Загалом насіння, які проросли, часто дають більше поживних речовин, ніж ті, які не проросли.
Також хвалили як суперпродукт у 2017 році: добавки з чорною смородиною. Як і буряк, чорна смородина з високим вмістом оксиду азоту і позитивно впливає на відновлення м’язів, а також процес спалювання жиру.
Деякі дослідження навіть показали, що чорна смородина може уповільнити процес старіння - завдяки своїм антиоксидантам - крім того, що допомагає запобігати діабету.
Хоча деяких людей може заважати постійний потік харчових тенденцій, не сподівайтесь, що просування таких продуктів, як суперпродукти, скоро закінчиться. Насправді, Mintel виявив, що між 2011 і 2015 роками відбулося вражаюче глобальне збільшення кількості випущених продуктів харчування та напоїв, що описуються як "суперпродукти", "суперфрукти" або "суперзерни".
Ті, хто вважає ідею жувати насіння кавуна неприємною або додавати до свого раціону більше грибів та чорної смородини, завжди можуть звернутися до улюбленої поживної їжі минулих років, щоб задовольнити себе: буряк, вишня, насіння чіа, авокадо та квашена капуста.
І якщо є щось, що ви можете впевнено взяти щодо суперпродуктів, це те, що наступного року завжди будуть нові.