Видалення жиру та цукру - це все одно, що вилучати наркотики

Навіть вигляд наших друзів, які самовіддано набивають нам свої чіпси та шоколад, - це просто морква, яка орчить на нашу тарілку.

гнітючі

Створено: 18 грудня 2012 15:08
Змінено: 27 грудня 2012 р. 10:44

В ході експерименту вчені дали одній групі мишей дієту з низьким вмістом жиру, а іншій - їжу з високим вмістом жиру. У першій - 11 відсотків усіх калорій, а в другій - 58 відсотків - з жиру. Хоча дієта з високим вмістом жиру і збільшила масу їх тіла, вона ще не викликала ожиріння у тварин. Потім зв’язок між харчовою винагородою та спричиненою поведінкою та емоціями мишей досліджували за допомогою різноманітних методів. Мозок мишей також досліджували для моніторингу змін.

Миші на дієті з високим вмістом жиру виявляли ознаки тривоги, такі як уникання відкритих просторів. В результаті їх досвіду їх мозок також показав фізичні зміни. Однією з молекул, яку досліджували дослідники, був дофамін, який дозволяє мозку винагороджувати нас радістю, заохочуючи тим самим вивчати певну поведінку. Ця сполука однакова у людей, мишей та інших тварин. Гени, що беруть участь у виробленні дофаміну, регулюються молекулою CREB.

"CREB набагато активніше активізується в мозку мишей на дієті з високим вмістом жиру, і ці миші також мають більш високий рівень кортикостерону, гормону, пов'язаного зі стресом", - повідомив Фултон. "Це також пояснює депресію та негативний поведінковий цикл. Цікаво, що ці зміни відбуваються ще до ожиріння. Ці результати суперечать нашим попереднім знанням про дієту, тіло та розум. Нам потрібно переглянути, як їх психологічно підтримувати. Люди, які, незважаючи на їхнє нинішнє переважання, намагаються перейти на здорову дієту ".