Арабська культура вплинула на культури багатьох країн. Сьогодні я розповідаю вам про російський солодкий, який має арабське походження, і ми також зберегли його назву, не «русифікуючи». Це називається ХАЛВА, воно вимовляється російською мовою "jalvá", а по-арабськи це слово означає "солодкий". Це солодке на основі манної пасти, існує багато безліч різновидів. Хоча в Іспанії його називають нуга, і це типова різдвяна річ, в Росії ми їмо його протягом усього року, не надаючи цьому десерту особливого значення.
 |
| Джерело: мої фотографії |
Але в Росії нам особливо подобається тип (на основі продукту, який залишився в Росії, яким він буде? Хе-хе), оскільки в Росії немає іспанських нугат (на основі мигдалю, наприклад). Ви заінтриговані? Ну, підемо крок за кроком.
Цей вид десерту араби привезли спочатку до берегів Середземного моря, зокрема до Іспанії та Італії. Іспанська версія нуги народилася в провінції Аліканте приблизно в 15 столітті, оскільки за часів Карлоса V вона вже була відомим солодким. І рецепт мандрував все далі і далі.
- На основі борошна: манна, кукурудза, рис тощо.
- На основі овочів і молока: морква, гарбуз, зелена соя, квасоля і т.д.
- На основі цукрової вати.
- На основі насіння та горіхів: кунжуту, соняшнику, арахісу, волоських горіхів (мигдаль, фундук, фісташки, волоські горіхи, арахіс тощо)
Сучасний світ не має кордонів, і ви можете знайти та придбати багато таких видів у Росії, але якщо говорити про найпопулярніший, найбільш типовий, найбільш продаваний, найбільш російський, то безсумнівно, що це лише насіння соняшнику заснована ялва. Подивіться на фото, це російська халва:
| Джерело |
Причину використання насіння соняшнику легко пояснити: вони залишилися в Росії. Крім того, ці насіння допомагають серцю та нервовій системі. Вони містять багато вітамінів та інших дуже корисних для вашого організму компонентів. А наявність натуральних консервантів продовжує термін зберігання. Якщо ви сидите на дієті, це не найкращий продукт для схуднення. Але якщо ви живете в хорошому темпі з великими фізичними зусиллями, ви можете постійно насолоджуватися цим десертом, оскільки він сприяє швидкому відновленню сил.
Якщо вам цікаво тут, я даю вам відео про виробництво халви:
І, звичайно, росіянки роблять цей десерт на своїх кухнях. Тут я даю вам два рецепти:
- Інгредієнти: вода, цукор, насіння соняшнику, горіхи, борошно, соняшникова олія
- Склад: насіння соняшнику, цукор, борошно, вода, соняшникова олія
Відео-рецепт, щоб ви могли побачити, що все досить просто, але в підсумку дуже багате:
Як я вже говорив вам раніше, халва містить багато природних консервантів, тому, якщо ви тримаєте її в холодильнику у скляній тарі, ви зможете насолоджуватися нею два місяці.
Існує дуже популярна російська приказка (яка, швидше за все, має арабське походження) з посиланням на цей продукт: «Сколько ни говорил« халва »во рту слаще не станет». По-кастильськи "скільки ти не говориш" нуга "у роті не стає солодким". А це означає, що, крім того, що потрібно діяти, щоб чогось досягти, а не давати неправдиві обіцянки, "будьте всім сиропом для спайків".
Скільки коштує ялва? Як завжди, я даю вам приблизні ціни на Москву, на додаток до того, щоб показати вам, що так, є інші види, крім насіння соняшнику.
- насіння соняшнику ялва, 350 грам за 54 рублі.
- насіння соняшнику ялва, 250 грам за 39 рублів.
| Джерело | Джерело |
- Арахісова ялва, шоколадна вкрита, 400 грамів за 172 рублі.
- кунжутна та арахісова ялва, 250 грам за 89 рублів.
- соняшникова насіння ялва, покрита шоколадом, 250 грам за 83 рублі
| Джерело | Джерело | Джерело |
Крім того, ви завжди можете придбати нашу вирізану халу. Таким чином, намагаючись, наприклад, 50 грам, ви можете вирішити, скільки кілограмів купити:-)
Сподіваюся, у вас сьогодні є трохи смаженого і що ви вже хочете спробувати нугу в російському стилі під назвою jalvá. Зі свого боку, я йду прямо на кухню, щоб відкрити і з'їсти одну з останніх двох коробок халви, яку я маю тут, у своєму іспанському будинку (як мені погано, хе-хе):