• Почніть
  • Статті
  • Присутні
  • Що нового
  • Рецепти
  • Книги
  • Ресторани
  • Дошки
  • Поради
  • Комунальні послуги
  • курси
  • Теги
  • Найчитаніші
  • Калкат галицький
  • Індичка, фарширована яблуком і червоними ягодами
  • Марципанові статуетки а-ля термомікс
  • Смажений молочний свиня Хуліана Дуке
  • Хек з печеними креветками
  • Куряча грудка, фарширована шинкою, чорносливом, фісташками та кедровими горішками
  • Коронка лосося
  • Шоколад та сухофрукти Панеттоне

Thermomix ® та Kobold представляють свої пропозиції насолодитися своїм будинком у 2021 році

мікробіота

  • Компанія представила нові режими для Thermomix® TM6, свою нову книгу рецептів «Випічка. Життя миле »та його видання« Солодке Різдво »
  • Торік кухня, як ніколи раніше, відіграла ключову роль у будинках нашої країни. Насправді майже 70% іспанців вважають гастрономію одним із своїх основних джерел щастя, згідно з дослідженням, проведеним Thermomix® та Kobold
  • Kobold здивував постановкою свого останнього запуску - унікальної на ринку концепції: бездротової вакуумної системи Kobold VB100
  • Згідно з тим самим дослідженням, добробут вдома став для 96% іспанців важливим фактором у їх повсякденному житті

Let Them Cook: ідеальний різдвяний подарунок для молодих і старших

Важко бути оригінальним і знайти подарунок, який подобається малечі, а також служить для спільного проведення часу з родиною. На випадок, якщо ви все ще не знаєте, чим здивувати чи про що попросити у своєму листі до Трьох Королів, Нехай готують це ідеальна деталь.

Ця кулінарна книга сподобається всім вікам. Опублікована іспанською та французькою мовами, це подорож понад 40 рецептами кухонь світу, зі свіжими ідеями, десертами та приготуваннями, в яких можуть взяти участь найменші з дому. Книга є роботою Грега Росса, французького фотографа, який проживає в Каталонії та кваліфікований як професійний кухар в школі гостинності ESAH у Севільї. Крім того, 27 сімей взяли участь зі своїми ідеями у підготовці книги рецептів, яку можна придбати через сторінку www.quecocinenellos.com

Так само, це правило, яке підтримує, оскільки 18% продажів Que Cocinen Вони підуть на порятунок дітей.

Дружні веб-сайти



Мікробіота та енергетична цінність їжі

На сьогоднішній день добре відома ідея полягає в тому, що їжа має фіксовану енергетичну цінність, а це означає, що якщо порція салату низькокалорійна, ці кілька калорій однакові для всіх. Однак дослідники Центру геномних наук Вашингтонського університету (США) виявляють, що цю ідею, можливо, доведеться переглянути. Причина полягає в тому, що вони виявили, що звичайний мікроб в нашому кишечнику допомагає нам витягувати більше калорій з їжі.

Це архея Methanobrevibacter smithii, мікроорганізм, який харчується воднем, який утворюється в нашому кишечнику як залишок в процесі бродіння їжі іншими бактеріями і перетворює його в метан. Зменшуючи кількість залишків, в даному випадку водню, бактерії мікробіоти, яка особливо зосереджена в товстій кишці, можуть набагато ефективніше перетравлювати волокнисті компоненти їжі та перетворювати їх на корисні для нашого організму речовини. Навпаки, без M. smithii залишки накопичуються і блокують активність інших бактерій.

M.smithii - це лише "невелика" частина з мільйонів мільйонів, яка може заселяти кишечник дорослої людини, і присутня в різних концентраціях у групі населення від 50% до 85%. Це могло б пояснити відмінності у вживанні їжею людьми. Це також могло б пояснити, чому різні люди на одній дієті не набирають вагу з однаковою швидкістю.

Щоб дійти такого висновку, дослідники Бак С. Самуель та Джеффрі Гордон експериментували з гризунами. Відомо, що мікроорганізми, що складають кишкову флору, колонізують кишечник у перші тижні життя. Наслідуючи цю колонізацію, дослідники взяли групи гризунів, яким на першому етапі життя давали різні групи бактерій. Дві з груп були щеплені бактеріями B.thetaiotaomicron у супроводі або без M.smithii. Згодом усі гризуни отримували однакову дієту, багату рослинними полісахаридами, включаючи поліфруктозу.

Більше вилучення та зберігання калорій

Гризуни, кишечник яких колонізував лише B. thetaiotaomicron, були тоншими, ніж ті, що були колонізовані додатково M.smithii. Крім того, асоціація B. thetaiotaomicron з M.smithii збільшила загальну популяцію обох мікроорганізмів, що призвело до ущільнення мікробіоти. Дослідники також побачили, що M.smithii підвищує ефективність B. thetaiotaomicron для розщеплення фруктанів (звичайних природних вуглеводів, що містяться в цибулі, спаржі або пшениці) і перетворює їх у жирні кислоти. Тобто це збільшило здатність тварини добувати і зберігати калорії з раціону.

Крім того, результати цієї роботи пропонують переглянути дві узагальнені ідеї. Перше, про що вже згадувалося на початку, полягає в тому, що калорійність їжі - це щось фіксоване і однакове для всіх людей: інформація про калорії на етикетках, згідно з цією роботою, буде неточною. Другий, що різні типи вуглеводів не надто відрізняються серед них за своїм калорійним впливом. Однак робота показує, що це неправда, оскільки в залежності від мікроорганізмів, що складають мікробіоти, результат може бути різним.