Хрін
Хріновий склад
Харчові цінності хрону (на 100 г):
- енергія 48 ккал (2% RDA *)
- вуглеводи 11,29 г (9% RDA *)
- білок 1,18 г (2% RDA *)
- ліпіди 0,69 г (3% RDA *)
Вміст вітамінів у хроні (на 100 г):
- Вітамін А 2 МО (менше 1% RDA *)
- Вітамін B1 (тіамін) 0,008 мг (менше 1% RDA *)
- вітамін В2 (рибофлавін) 0,02 мг (2% RDA *)
- Вітамін B3 (ніацин) 0,38 мг (2% RDA *)
- Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,09 мг (2% RDA *)
- Вітамін B6 (піридоксин) 0,07 мг (6% RDA *)
- Вітамін B9 (фолієва кислота) 57 мкг (14% RDA *)
- Вітамін С 24,9 мг (41% RDA *)
Вміст мінералів та мікроелементів у хроні (на 100 г):
- Натрій (Na) 314 мг (21% RDA *)
- Калій (K) 246 мг (5% RDA *)
- Кальцій (Ca) 56 мг (6% RDA *)
- мідь (Cu) 0,05 мг (6% RDA *)
- заліза (Fe) 0,42 мг (5% RDA *)
- магній (Mg) 27 мг (7% RDA *)
- Марганець (Mn) 0,12 мг (5,5% RDA *)
- фосфор (P) 31 мг (4,5% RDA *)
- цинк (Zn) 0,83 мг (8% RDA *)
Хрін містить, крім вищезазначених основних речовин, воду, клітковину та каротиноїди, такі як бета-каротин, лютеїн та зеаксантин.
Значення інших речовин на 100 г:
- вода 85,08 г.
- клітковина 3,3 г (16,5% RDA *)
- β-каротин 1 мкг (менше 1% RDA *)
- лютеїн і зеаксантин 10 ** г **
Ці значення цих речовин у хроні є інформативними та взяті з національної бази даних поживних речовин. Вони можуть відрізнятися залежно від різних факторів, наприклад, від того, як його готують.
* RDA - добова рекомендована доза
* МО - міжнародна одиниця
** Не рекомендується добова доза лютеїну та зеаксантину, але найновіші дослідження показують користь для здоров’я, приймаючи 10 мг лютеїну та 2 мг зеаксантину щодня.