пропускати

Проблема, яка мучить вчених десятиліттями. Хоча одна група експертів хвалить дієти з низьким вмістом вуглеводів, скидаючи зайві кілограми, інша частина вчених не може дозволити собі дієти з низьким вмістом жиру. Яке меню займає більше?

Вони шукали відповіді, хто більше схудне

Цікаву відповідь пропонує Стенфордський університет, який дослідив вибірку приблизно з шестисот чоловіків і жінок. Кожен з них мав гарне самопочуття, групі було в середньому 40 років, але він також страждав ожирінням, що становить ІМТ (індекс маси тіла) вище рівня в 33 бали. Дослідники досліджували людей близько року, і дослідна проба за цей період втратила в цілому 3000 кілограмів. Це була середня втрата ваги, оскільки були також ті, хто під час досліджень набирав до 27 кг. Однак більшість дослідницьких зразків мали вагу дев'ять кілограмів. Яка група була більш успішною - вуглеводи або жири?

Втрата ваги без овочів не працює

На початку експерименту перша група бідних людей повинна була споживати лише 20 грамів вуглеводів на день протягом двох місяців, що є жахливо низькою дозою цього макроелемента. Друга група повинна була бути задоволена споживанням однакової кількості жиру. Через шістдесят днів обом групам довелося поступово збільшувати згадану кількість поживних речовин. Дослідники не відкрили жодному з учасників дослідження, скільки калорій вони насправді споживають щодня. Вони наказали їм збільшити споживання овочів і вживати менше напівфабрикатів, солодких або солоних страв. Наприкінці третього місяця дослідники виявили, що споживання жиру подвоюється із зміною дієти. Однак у так званій вуглеводній групі споживання цієї поживної речовини зросло з 20 до 96 грамів.

Їх стан здоров’я покращився

Через дванадцять місяців експерти здивували цікавими результатами. Незалежно від того, в якій групі були люди, вони могли похвалитися покращенням кількох показників. Це коригувало ІМТ, відсоток жиру в організмі, втрату сантиметрів у талії, артеріальний тиск, рівень інсуліну та рівень глюкози в крові. У той же час дослідники з подивом сказали, що неважливо, в якій групі були люди, разом протягом одного року кожен з них втрачав приблизно однакову кількість ваги.

Менше цукру, більше хорошого холестерину

Однак було виявлено деякі відмінності. Наприклад, група з низьким вмістом жиру зазнала більшого зниження рівня поганого (ЛПНЩ) холестерину. У групі з меншим вмістом вуглеводів знизився не тільки рівень шкідливого холестерину. Одночасно зростали значення хорошого (ЛПВЩ) холестерину. Результати цього дослідження показують, що не важливо обмежувати лише жири або лише вуглеводи лише для схуднення. Модифікація дієти відіграє ключову роль у дієті. Він повинен складатися із споживання більше якісного білка з нежирного м’яса, бобових, рослинних горіхів та олій.