остерігатися

Перехід на веганську дієту може принести успіх у вигляді пролитих кілограмів жиру. Меню, засноване виключно на рослинній дієті, допомагає швидше засвоювати їжу і запускає метаболізм.

Геть з медом та желатином

В основу веганського меню покладено пропуск м'яса, птиці, риби, яєць або молочних продуктів. Однак у таблицю не входить їжа, пов’язана з тваринним царством. З цієї причини також слід уникати вживання желатину та меду. Навпаки, різноманітний спектр веганського способу життя складатиметься з усіх видів овочів, фруктів, бобових, злакових культур, горіхів, насіння рослин та рослинних олій. Веганське меню здебільшого складається з переважно корисних, так званих складних вуглеводів.

Основа веганської дієти

Перевага складних вуглеводів полягає в тому, що вони засвоюються повільніше і поступово викидаються в кров. Цей процес призводить до збалансованого рівня цукру в крові, що зменшує частоту діабету 2 типу та запобігає перепадам настрою, депресії та тривожності. Вуглеводи також включають клітковину, яка пов’язує шкідливі речовини, токсини та воду між собою в шлунково-кишковому тракті. Він також регулює рівень цукру в крові, пригнічує почуття голоду та обжерливості та регулює травлення. Дослідники Гарвардської школи громадського здоров’я підрахували, що жінкам потрібно близько 25 грамів речовини на день, а чоловікам приблизно вдвічі менше. Нинішня дієта сучасної людини містить в середньому слабких п’ятнадцять грамів клітковини.

Остерігайтеся білків, їх може бути мало

Другим важливим макроелементом, який домінує у згаданому способі харчування, є білки, звичайно ті, що отримуються з рослинних джерел. Однак білок є частиною веганського меню, на яку слід звернути увагу. Скорочення споживання приблизно 1,5 - 2 грамів білка на кг ваги може бути важким при чисто рослинній дієті. Самі листові або коренеплоди не містять білків. У цьому випадку повідомляється про бобові у вигляді квасолі, гороху, сочевиці, а також горіхів або насіння рослин. Цільнозернові продукти, лобода, спельта та соєві продукти також є чудовими джерелами якісних рослинних білків. Дієту можна відповідним чином доповнити харчовими добавками, які виготовляються із суміші рослинних білків, сої та білка конопель, добре відомі. Для кращої уяви чашка соєвого молока містить до 7 грамів цінного білка.

Корисні жири - запорука успіху в схудненні

Ключовим правилом веганської дієти є зменшення споживання насичених і пережирених жирів. Хоча насичені жирні кислоти не є такою загрозою для нашого організму, останні жирні кислоти є більш небезпечними. Вони утворюються під час смаження і містяться в картопляних чіпсах, картоплі фрі, а також у смажених овочах. Для схуднення вегани використовують їжу з високим вмістом так званих здорових жирів, тобто жирних кислот омега-3 та мононенасичених жирних кислот. Ми можемо знайти їх в авокадо, мигдалі, горіховому маслі та оливковій олії. Насіння чіа та конопель та волоські горіхи також є чудовими джерелами корисних жирів.