обробка

Готуючи їжу, важливо дотримуватися належних гігієнічних правил. Тому ми даємо вам найкращі рекомендації щодо правильного поводження з продуктами харчування.

Нездорова їжа є серйозною проблемою охорони здоров'я як у розвинутих, так і в країнах, що розвиваються. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), "кожен десятий чоловік щорічно хворіє від прийому зараженої їжі, і 420 000 людей помирають від цієї причини".

З цієї причини, і враховуючи кон'юнктурний момент, який ми живемо, як ніколи необхідно проводити адекватну обробку їжі. Ти робиш? Дізнайтеся в наступному тесті.

Тест: Обробка їжі: чи знаєте ви, як це зробити?

Ви виконуєте належну обробку їжі!

Якщо ви отримали від 8 до 10 балів, Немає сумнівів, що чистка - це ваша справа, бо ви розумієте важливість гарного миття рук до і під час приготування їжі. Тому ми не сумніваємось, що ви фахівець на кухні. Однак ці рекомендації вам не зашкодять.

Ви не берете до уваги необхідні заходи гігієни та поводження з продуктами харчування.

Якщо ваш бал був менше 8 балів, вам слід почати слідувати цим рекомендаціям від Всесвітньої організації охорони здоров’я та Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН:

  1. Під час приготування їжі слід носити чистий одяг.
  2. Слід завжди тримати руки в чистоті, а нігті - короткими.
  3. Запам’ятайтепомий свої рукиs перед приготуванням їжі, під час приготування та під час подачі їжі.
  4. Гарна гігієна харчування починається з покупки, тому:
  • Купуйте продукти, які виглядають здоровими, свіжими та чистими.
  • Купуючи м’ясо, переконайтеся, що воно рожеве або світло-червоне. Що стосується курки, перевірте, щоб на ній не було нерівностей і синців. Якщо це риба, вона повинна мати яскраві очі, але не запалі.
  1. Продезінфікуйте та почистіть місце, де ви збираєтеся готувати.
  2. Мийте продукти, які вживаються в сирому вигляді. Наприклад, якщо це салат, дезінфікуйте його відбілювачем та водою протягом 10 хвилин. Потім змийте кип’яченою водою.
  3. Уникайте контакту сирої їжі з готовою їжею.
  4. Тримайте сир, молоко та м’ясо в холодильнику.
  5. Використовуйте різне обладнання та посуд для обробки сирого м’яса, птиці, риби та інших продуктів.
  6. Пам'ятайте, що місце, де ви збираєтесь їсти, повинно бути завжди чистим.
  7. Після того, як ви закінчите їсти, якомога швидше промийте посуд, який ви використовували.

Отже, якість та безпека їжі залежить від вас, коли справа доходить до вас
готуйте їжу, ніколи не забувайте застосовувати належні правила гігієни.