Ось кілька цікавих тем, пов’язаних з медичним обстеженням:

консервації

ОСНОВНІ ПРАВИЛА ПРОДУКЦІЇ ТА ЗБЕРЕЖЕННЯ ПРОДУКТІВ:

Дотримання гігієнічних правил під час поводження з їжею є важливим, щоб уникнути будь-яких проблем. Більшість харчових отруєнь виникає через неправильне поводження з продуктами споживачами вдома, тому важливо знати та поважати правильні стандарти гігієни та збереження.

Як правило, харчові отруєння виникають через наступні причини:

Відсутність чистоти.

Невідповідна температура зберігання.

Недостатня кількість варіння.

Перехресне забруднення (виникає при обробці сирої та вареної їжі, і вони погано відокремлюються, тому сира забруднює варену їжу).

ЗАКУПІВЛЯ ТА ТРАНСПОРТУВАННЯ ПРОДУКТІВ

Щоб уникнути будь-яких проблем, слід враховувати наступні критерії:

  • Завжди купуйте в уповноважених закладах.
  • Підбирайте свіжі продукти.
  • Завжди перевіряйте термін придатності або термін придатності упакованих продуктів.
  • Не купуйте продукти, на яких вказано "Зберігати в холодильнику", "Зберігати в холоді" або "Зберігати в морозильній камері", які не зберігались у належних умовах.
  • Переконайтесь, що упаковка продуктів не пошкоджена. Не купуйте банки, які є поглибленими або викривленими, контейнери, які розбиті або зігнуті, або мають пошкоджену герметичну пломбу.
  • Купуйте заморожені продукти в останню чергу.
  • Швидко принесіть їжу, яка вимагає охолодження, додому і негайно поставте її в холодильник або морозильну камеру. Перевірте стан заморожених продуктів. Якщо вони розморозилися, не заморожуйте.

Повернувшись додому, їжу слід правильно зберігати. Заморожені продукти необхідно якомога швидше помістити в морозильну камеру, а свіжі продукти або ті, що вимагають, - у холодильник.

Крім того, необхідно врахувати:

ЧИСТО: Часто мити руки та поверхні

  • Вони повинні мити руки з милом і теплою водою протягом щонайменше 20 секунд, часто, до і після обробки їжі, після контакту з будь-якими брудними матеріалами (відходами, тваринами), і особливо після користування ванною кімнатою і після будь-якого контакту з матеріалом, забрудненим фекаліями. (підгузники, білизна ...).
  • Руки, поверхні та посуд, що використовується, слід ретельно мити після обробки немитого м’яса, риби, птиці, риби, фруктів, овочів та будь-якої іншої сирої їжі.
  • Фрукти та овочі слід добре мити та дезінфікувати. Для цього можна використовувати конкретні продукти, дотримуючись інструкцій виробника. Дезінфекцію також можна проводити шляхом занурення продукту щонайменше на 10 хвилин у воду, що містить відбілювач, придатний для дезінфекції питної води (зверніться до етикетки) з розрахунку чотири краплі на літр води. Остаточне промивання водою слід проводити завжди після дезінфекції. Цей процес проводитиметься не перед тим, як консервувати, а безпосередньо перед тим, як їх буде споживати.
  • Для кожного завдання потрібно використовувати чистий та інший кухонний посуд.

КУХУ: готуйте до правильної температури.

Їжа безпечно готується, коли вона досягає такої високої внутрішньої температури, що вбиває шкідливі бактерії, що викликають захворювання. Щоб ваша їжа готувалась безпечно, завжди виконуйте такі дії:

ОХОЛОДЖЕННЯ: Негайно охолодити

o М'ясо, птицю, яйця, морепродукти та інші продукти, що швидко псуються, охолоджуйте або заморожуйте протягом 2 годин після приготування або придбання. Поставте в холодильник протягом 1 години, якщо зовнішня температура вище 32ºC.

o Ніколи не розморожуйте їжу при кімнатній температурі, під час розморожування їжу слід зберігати при безпечній температурі. Є три безпечні способи розморожування їжі: у холодильнику, у холодній воді та в мікрохвильовці. Їжу, розморожену в холодній воді або мікрохвильовій печі, слід готувати негайно.

o Зберігайте мариновані продукти в холодильнику.

o Розділіть велику кількість залишків у неглибокі контейнери для швидшого охолодження в холодильнику.

oВикористовуйте або утилізуйте продукти, що охолоджуються, регулярно. Дотримуйтесь рекомендацій, наведених у Таблиці зберігання холодильників/морозильників, що міститься в інструкції з експлуатації.