Споживання оцту під час їжі використовувалося як популярний засіб проти діабету перед прийомом ліків, проте до недавнього часу його не тестували.
У рандомізованому плацебо-контрольованому дослідженні було встановлено, що вага тіла та жир на животі значно зменшуються за рахунок додавання однієї столової ложки оцту до щоденного раціону. Але, Чи є користь від споживання оцту, якщо у вас немає зайвої ваги? Тригліцериди нормалізувались, і при прийомі двох столових ложок на добу спостерігалося падіння артеріального тиску. Однак ці наслідки могли бути лише від втрати ваги.
Окрім смаку, чи є користь для людей із нормальною вагою від поливання оцтом своїх салатів? Як щодо оцту для контролю рівня цукру в крові?
Наприклад, якщо ви годуєте людей половиною склянки столового цукру, оскільки їхній стрибок цукру в крові низький, їх артеріальна функція може погіршуватися, і чим вищий стрибок цукру в крові, тим більше погіршується рівень цукру в крові. Однак існує препарат, який може блокувати засвоєння цукру і притупити стрибок рівня цукру в крові, а також запобігти порушення функції артерій, показуючи, що це, ймовірно, корисно для серця, якщо у вас немає великих стрибків. Цукор в крові після їжі. І справді, високий стрибок рівня цукру в крові після їжі є провісником серцево-судинної смертності. Тому люди, які вживають багато продуктів з високим вмістом глікемії, таких як цукриста їжа та рафінована крупа, частіше страждають від серцевих нападів та інсультів. І, схоже, вони частіше хворіють на діабет.
Дієти, які були перевірені в рандомізованих контрольованих дослідженнях і доведено запобігати діабету це ті, що зосереджені на зменшенні насичених жирів і поступовому збільшенні споживання цілісних продуктів, багатих клітковиною, таких як фрукти, овочі та цільні зерна, без особливого врахування низьких або вищих глікемічних навантажень.
Ліки були випробувані, проте притуплення одного з стрибків цукру в крові під час їжі, здається, не зменшує ризик розвитку діабету, а також знижує ризик серцевих нападів і високого кров'яного тиску.
Тож чи є спосіб запобігти цим стрибкам цукру в крові без прийому ліків? Ну, одним із способів було б не мати цукру!
Найбільш здоровою дієтою, щоб уникнути жирів та пов’язаних з їжею стрибків цукру в крові, окислення та запалення, є дієта, зосереджена навколо цільнорослинної їжі.
Вживання оцту під час їжі, очевидно, використовувалось як домашній засіб від діабету перед прийомом ліків, але його не перевіряли до 1988 року. Зрештою, скільки грошей ви можете заробити з оцту? За даними Інституту оцту, мільйони доларів, але один препарат для лікування діабету, такий як Резулін, зміг залучити мільярди, до того, як його відкликали за те, що він вбив занадто багато людей, закривши печінку. Фармацевтична компанія все ще зроблена як бандит ...
Якщо ви використовуєте чотири чайні ложки яблучного оцту, розведеного у воді, ви отримуєте ту саму тупість, що і раніше. І ви отримаєте додаткову перевагу від зниження рівня інсуліну в крові.
А як щодо оцту?
Не тільки одна столова ложка на день може покращують рівень холестерину та тригліцеридів З часом оцет може знижувати тригліцериди під час їжі, а також знижувати рівень цукру в крові та збільшувати інсулін, що може запропонувати найкраще з усіх світів.
Список літератури:
П Мітру, Е Петсіу, Е Папаконстантину, Е Марату, В Ламбадіарі, П Димитріадіс, Ф Спануді, С А Раптіс, Г Димитріадіс. Споживання оцту збільшує споживання стимульованого інсуліном глюкози м’язом передпліччя у людей із діабетом 2 типу. J Diabetes Res.2015; 2015: 175204.
Т Кондо, М Кіші, Т Фусімі, С Угаджин, Т Кага. Споживання оцту зменшує масу тіла, масу жиру та рівень тригліцеридів у сироватці крові у людей із ожирінням у Японії. Biosci Biotechnol Biochem. 2009 серпня; 73 (8): 1837-43.
J H O’Keefe, N M Gheewala, J O O’Keefe. Дієтичні стратегії для поліпшення глюкози після їжі, ліпідів, запалення та здоров’я серцево-судинної системи. J Am Coll Cardiol. 2008 22 січня; 51 (3): 249-55.
C S Johnston, A J Buller. Оцет та арахісові продукти як прикорм для зменшення глікемії після їжі. J Am Дієта доц. 2005 грудня; 105 (12): 1939-42.
К Ебіхара, Накадзіма. Вплив оцтової кислоти та оцту на реакції глюкози та інсуліну в крові на перорально введену сахарозу та крохмаль. Травень 1988 р.
C J Panetta, Y C Jonk, A C Шапіро. Проспективне рандомізоване клінічне дослідження, що оцінює вплив оцту на ліпіди у хворих на цукровий діабет. Світ Дж. Кардіовас. Дис. 3, 191-196. 2013 рік.
J L Chiasson, R G Josse, R Gomis, M Hanefeld, A Karasik, M Laakso; Дослідницька група STOP-NIDDM Trail. Акарбоза для профілактики цукрового діабету 2 типу: рандомізоване дослідження STOP-NIDDM. Ланцет. 2002 р., 15 червня; 359 (9323): 2072-7.
M Naissides, J C Mamo, A P James, S Pal. Вплив гострого споживання червоного вина поліфенолу на ліпемію після їжі у жінок в постменопаузі. Атеросклероз. 2004 грудня; 177 (2): 401-8.
М Ханефельд, Дж. Л. Кіассон, С Келер, Е. Хенкель, Ф. Шапер, Т. Темелкова-Куркчієв. Акарбоза уповільнює прогресування товщини інтима-середовища сонних артерій у осіб із порушеннями толерантності до глюкози. Інсульт. 2004 травень; 35 (5): 1073-8. Epub 2004 8 квіт.
J L Chiasson, R G Josse, R Gomis, M Hanefeld, A Karasik, M Laakso; Пробна дослідна група STOP-NIDDM. Лікування акарбозою та ризик серцево-судинних захворювань та гіпертонії у пацієнтів із порушеннями толерантності до глюкози: дослідження STOP-NIDDM. ДЖАМА. 2003 липень 23; 290 (4): 486-94.
DECODE Study Group, Європейська група з епідеміології діабету. Толерантність до глюкози та серцево-судинна смертність: порівняння критеріїв голодування та 2-годинної діагностики. Arch Intern Med. 2001, 12 лютого; 161 (3): 397-405.
A M Opperman, C S Venter, W Oosthuizen, R L Thompson, H H Vorster. Мета-аналіз впливу на здоров’я використання глікемічного індексу при плануванні їжі. Br J Nutr. 2004 вересень; 92 (3): 367-81.
«Z Beheshti, Y H Chan, H S Nia, F Hajihosseini, R Nazari, M Shaabani, M T S Omran. Вплив яблучного оцту на ліпіди крові. Журнал Life Science 2012; 9 (4).
T C Wascher, I Schmoelzer, A Wiegratz, M Stuehlinger, D Mueller-Wieland, J Kotzka, M Enderle. Зменшення гіперглікемії після виклику запобігає гострій дисфункції ендотелію у осіб із порушеннями толерантності до глюкози. Eur J Clin Invest. 2005 вересень; 35 (9): 551-7.
G Livesey, R Taylor, H Livesey, S Liu. Чи існує залежність доза-реакція дієтичного глікемічного навантаження до ризику діабету 2 типу? Мета-аналіз перспективних когортних досліджень. Am J Clin Nutr. 2013 р.; 97 (3): 584-96.
J I Mann, L Te Morenga. Дієта та діабет переглянуті, ще раз. Am J Clin Nutr. 2013 р.; 97 (3): 453-4.
J Fan, Y Song, Y Wang, R Hui, W Zhang. Дієтичний глікемічний індекс, глікемічне навантаження та ризик ішемічної хвороби серця, інсульту та смертності від інсульту: систематичний огляд із мета-аналізом. PLoS One.2012; 7 (12): e52182.
S H Holt, J C Miller, P Petocz. Індекс інсуліну в продуктах харчування: потреба в інсуліні, яка генерується порціями 1000 кДж звичних продуктів харчування. Am J Clin Nutr. 1997 листопад; 66 (5): 1264-76.
E До Гейла. Уроки глітазонів: історія розвитку наркотиків. Ланцет. 2001 9 червня; 357 (9271): 1870-5.