ЯБЛУКОВИЙ ОЦЕТ для схуднення

ЧИ ПРАЦЮЄ ЦЕ ПРЕДИСНОВИЙ ЛІК?

Оцет рекомендують для схуднення майже 200 років, але чи справді він працює?

Що ж, як трапляється з гострими спеціями, це може бути калорійним способом ароматизації їжі, і сьогодні існують всілякі смачні заправки та спеціальні вінегрети, хоча деякі з них мають добавки, калорії та цукор. У будь-якому випадку, це залежить від того, з чим ви його порівнюєте, і від дози, яку ви використовуєте, напевно, буде краще ароматизувати овочі та їсти їх, ніж їсти іншу менш здорову їжу.

laura

Але чи є в оцті щось особливе, що допомагає скинути вагу та жир?

Простіше кажучи, оцет - це розбавлений розчин оцтової кислоти, який споживає енергію нашого організму на метаболізм, активуючи фермент, який називається AMPK, який є паливним показником нашого організму. Якщо тіло виявляє, що у нас мало енергії, це посилює його вироблення і каже нашому тілу припинити накопичувати жир і почати «спалювати жир». І, враховуючи поширеність ожиріння у всьому світі, важливо, щоб оральні сполуки з високою біодоступністю були розроблені для безпечного виклику активації ферменту AMPK, що потенційно може бути корисним для довгострокової втрати ваги. Однак немає необхідності розробляти таку сполуку, якщо її можна знайти в супермаркеті і більш природно.

Ми знаємо, що оцет може активувати фермент AMPK у людини, але чи достатньо дози, яка зазвичай використовується в салаті?

Здається, що для значного збільшення ферменту АМФК необхідна концентрація щонайменше 100 моль/л. То скільки ацетату ви отримуєте в крові зі столової ложки оцту в салаті? Ну, ви отримуєте 100моль/л, але лише на 15 хвилин. Навіть при такій концентрації витримка 10 або 20 хвилин не здається великою. Це спостерігалося під час дослідження на лабораторній пластині, але пізніше це можна було дослідити в клінічному дослідженні.

Подвійне сліпе дослідження досліджувало вплив споживання оцту на зменшення жиру в організмі чоловіків та жінок із надмірною вагою. Було відібрано приблизно 150 осіб із надмірною вагою, які були випадковим чином розділені на три групи: група з високою дозою оцту, яка щодня випивала напій, що містив дві столові ложки яблучного оцту; група з низькою дозою, в якій вони випивали по столовій ложці яблучного оцту на день; і контрольна група плацебо, отримуючи кислий напій, який був розроблений на смак так само, як оцтовий напій, але використовував інший тип кислоти, тому оцтової кислоти не було. Інших змін у режимі харчування та фізичних вправ не було.

Їх дієту контролювали і давали крокоміри, щоб переконатися, що єдиною суттєвою різницею між трьома групами була кількість оцту, яку вони вживали щодня. Так вони починали, і за один місяць вони побачили статистично значущу втрату ваги у двох групах, які приймали оцет, порівняно з тими, хто приймав плацебо, причому ті, хто приймав високу дозу, мали кращі результати, ніж ті, хто приймав низьку дозу. Поліпшення тривали місяць за місяцем.

До третього місяця особи, які приймали плацебо, набирали вагу (як це зазвичай роблять люди з надмірною вагою, і регресія до середнього значення може бути виключена), тоді як групи оцту значно зменшили свою вагу.

Але чи була втрата ваги дійсно значною чи просто статистично значущою?

У кілограмах, порівняно з групою плацебо, ті, хто приймав дві столові ложки оцту на день, втратили більше двох кілограмів наприкінці 12 тижнів. Це може здатися не дуже багато, але вони робили це лише приймаючи дві столові ложки оцту на день і витрачаючи кілька євро, не змінюючи нічого іншого у своєму раціоні та фізичних вправах ...

Результати показали, що вони втратили майже 2,5 см від талії, що вказує на те, що вони втрачали жир у животі. Але дослідники протестували його, щоб переконатися, що він жирний. Досліджуваним проводили сканування черевної порожнини, щоб безпосередньо виміряти кількість жиру в організмі до і після дослідження. Вони вимірювали кількість поверхневого жиру, вісцерального жиру та загального жиру в організмі. Поверхневий жир - це жир під нашою шкірою, відповідальний за в’ялі руки (саме це сприяє целюліту), але вісцеральний жир вбиває, накопичується навколо внутрішніх органів і візуально викликає у вас в’ялість живіт. І це тип жиру, який набирав у групі плацебо, коли вони набирали вагу. Дві групи, які споживали низьку та високу дозу оцту, змогли видалити майже 6 квадратних сантиметрів вісцерального жиру за даними КТ. Але будьте обережні, як будь-яка стратегія схуднення, вона працює лише під час втручання. Через місяць після зупинки оцту вага повернулася

Я насправді не сприймаю це як погану новину, це лише додаткові докази того, що оцет працював. Крім того, в іншому дослідженні було виключено, що саме смак оцту спонукав до того, щоб їсти менше, оскільки дослідження проводились з однаковими калоріями та дієтичними звичками.

Зараз КТ-сканери, які вони використовували в цьому дослідженні, дуже дорогі і були б можливими лише за умови фінансування дослідження, і правда в тому, що воно є. Це останнє дослідження, де було перевірено справжню втрату вісцерального жиру, фінансувалось оцтовою компанією, але це не означає, що ми маємо ці багатообіцяючі дані. Хоча ми також повинні бути розсудливими, оскільки це залишає нас гадати, чи компанія, яка здійснила фінансування, якимось чином маніпулює результатами. Хоча хороша річ у компаніях, що фінансують дослідження здорового харчування, полягає в тому, що навіть якщо ці результати не будуть однакові в майбутньому в інших дослідженнях, найгірше, що може статися, це те, що ваш салат буде різноманітнішим і смачнішим, тому я не бачу потенційна проблема. Перше, що не нашкодити! І чому б навіть не спробувати щось природне, що виглядає так перспективно?