Цьому радить Всесвітня продовольча та продовольча організація ООН. Жуки мають багато білка, вітамінів групи В, цинку, заліза, а також мають менше жиру та калорій, ніж яловичина. Це вже знав Лайош Кассак, який у своєму автобіографічному романі ("Життя людини") зізнається, що в Брюсселі з'їли літр дятлів, загорнутих у станіклі, щоб втамувати голод. Касак також потребував альтернативного джерела білка, оскільки він ходив з Будапешта до Парижа без домашньої тварини.

один

На Землі, каже голландський вчений, вісімдесят відсотків людей не тільки розмовляють, але й їдять жуків-цвіркунів. Скутують лише європейці. На «старому» континенті поки що лише знаменитості охоче їдять тарганів і гігантських білок (це називається випробуванням мужності в реаліті-шоу). Таким чином, ООН змушена витратити десятки мільйонів євро на сприяння боротьбі з комахами. Одним з керівників програми є Арнольд ван Хуїс.

Він спрямований на поширення нової харчової культури. Зрештою, це не означає, що тільки комаха вкусить людину, людина має право відкусити назад. Це буквально було гаслом конференції комах у Таїланді. Комахи містять багато поживних речовин, їдять менше, ніж велика рогата худоба, вівці чи свині, вносять незначний внесок у парниковий ефект (на відміну від постійного жування великої рогатої худоби) і мають незначний екологічний слід. У Таїланді 15 000 селян вже розводять їстівних комах.

Нещодавно ООН інвестувала ще 3 мільйони євро в дослідження, щоб зробити продукти комах більш апетитними. Організація вже склала топ-список їстівних хробаків: на передньому плані гігантський водяний клоп, гарбуз і гігантський мураха. Новозеландський гігантський коник вета (розміром більше десяти сантиметрів без ніг, вага його суперника товстого горобця), африканський жук-голіаф (самці виростають до 11 сантиметрів) або південноамериканський жук Геркулес (з яких 16 сантиметрів знайдено) для закусок не може бути й мови, оскільки це зникаючий вид і тому охороняється. Однак ми можемо вибирати щонайменше з 1500 зразків їстівних видів комах. Експерти з ентомофагії стверджують, що сьогодні жуки їдять у 120 країнах світу, і якби цього не зробили, продовольча криза на Землі була б ще більшою. ООН заявляє, що поширення інсектицидів може зменшити голод на мільярд.

Образа дивує лише тому, що Ван Хуїс каже, що європейці з'їдають півкілограма глистів на рік, навіть якщо вони про це не знають. Голландські вчені довели, що саме це ми ковтаємо із салатами та фруктами. І справа в тому, що якщо споживання білка збільшиться таким чином, як це відбувається сьогодні, м’яса і так не вистачить через двадцять років.

Будьте обережні з капцями. Якщо ви виглядаєте вовчими очима у вітальні зі значним тарганом, не ляпайте його там. Можливо, він стане нашим найближчим обідом.