Останні дослідження дають відповідь на суперечки щодо того, корисні чи шкідливі яйця для здоров'я серця, і підтверджують їх велику користь для здоров'я.

Нурія Бласко

підвищується

11 серпня 2020 р., 06:07

Яйце - одна з найбільш повноцінних продуктів харчування, яка існує. Він має велику кількість високоякісних поживних речовин, які наш організм використовує на 100%.

Проте в народі існує думка, що це не рекомендується їжте більше двох-трьох яєць на тиждень тому що підвищують рівень холестерину і тим самим збільшує ризик серцево-судинних захворювань.

9 сніданків, які допомагають знизити рівень холестерину

Недавні дослідження забезпечують це їсти яйце в день безпечно для здоров'я, навпаки, мікроелементи яйця та антиоксидантна дія його вітамінів допомагають захистити наш організм від дегенеративних процесів, діабету, дегенерації жовтої плями і, також, з серцево-судинні захворювання.

Наукові дані підтверджують його безпеку

Команда дослідників з Науково-дослідний інститут охорони здоров’я населення (PHRI) Університету Макмастера та наук про здоров’я Гамільтона встановили, що з’їдання яєць на день не становить загрози для здоров’я, після аналізу даних трьох великих багатонаціональних досліджень.

Ця команда опублікувала свої результати в престижному журналі The American Journal of Clinical Nutrition, де вони пропонують це споживання яєць на день безпечно, оскільки це не завдає шкоди.

Вживання яєць на день не пов’язане зі збільшенням рівня холестерину в крові

Дослідники проаналізували три міжнародні дослідження, проведені PHRI. Враховано споживання яєць 146 011 особами з 21 країни та 31 544 пацієнтами із судинними захворюваннями.

  • "Помірне споживання яєць, що становить приблизно одне яйце на день у більшості людей, не збільшує ризик серцево-судинних захворювань або смертності, навіть якщо у людей в анамнезі є серцево-судинні захворювання або діабет ", - говорить він Махшид Дехган, перший автор та науковий співробітник Інституту дослідження здоров’я населення ".

Чому холестерин зростає, незважаючи на повноцінне харчування?

"Що ще, не виявлено зв'язку між споживанням яєць та холестерином в крові, її компонентах або інших факторах ризику. Ці результати надійні та широко застосовуються як здорові особи, так і хворі на судинні захворювання ", робить висновок дослідник.

Харчові переваги яєць

Яйце є один з продуктів з найбільшою щільністю поживних речовин серед тих, кого ми зазвичай споживаємо, і воно є дуже багата білками високої біологічної цінності та незамінними амінокислотами, вони також мають низьку калорійність (середнє яйце містить лише близько 70 ккал.).

Крім того, він забезпечує a багато мінералів та всіх вітамінів що потрібно людині, менше вітаміну С.

  • Виділяє його багатство білка з високоякісними харчовими білками.
  • Щодо жирів, 35% - це насичені жирні кислоти, а 65% - ненасичені, більшість з них мононенасичені, а решта - поліненасичені, корисні для здоров’я серцево-судинної системи. Ця частка ліпідів робить його одним з продуктів харчування тваринного походження з найкращим складом жиру.

10 різних способів приготування яєць

  • Є найкраще дієтичне джерело холіну, важливий для формування та функціонування мозку та нервової системи, таким чином допомагаючи запобігти когнітивному спаду.
  • Це одне з основних джерел вітаміну D, який зазвичай не вистачає серед населення.
  • Містить видобуток, водорозчинний вітамін, який бере участь в обмінних процесах, настільки ж важливих, як і перетворення вуглеводів, жирів та білків в енергію.
  • Є хорошим джерелом рибофлавіну або вітаміну В2, що важливо для росту, розвитку та функціонування клітин організму, а також для підтримки шкіри та слизових оболонок у хорошому стані та для хорошого зору. Це також допомагає давати нам енергію та детоксифікувати організм шкідливими речовинами.

6 природних розчинів для зниження рівня холестерину

  • Це також нам дає вітамін А, В12, Е, К та фолієва кислота.
  • Y мінерали Що фосфор, цинк, селен, йод та залізо.

Запобіжні заходи з яйцями

Пам'ятайте, що яйце може переносити такі патогени, як сальмонела, кишкова паличка та стафілококи, що може спричинити нас шлунково-кишкові захворювання, тому слід зберігати певні запобіжні заходи при їх збереженні та споживанні.

  • Якщо яйце має зламану оболонку слід викинути оскільки це його захисний бар’єр, і бактерії, можливо, потрапили всередину.
  • Їх не слід зберігати більше 28 днів після укладання, тому важливо дотримуватись терміну придатності.
  • Є краще розміщуйте їх на нижніх полицях холодильника, не біля дверей, як це зазвичай роблять.