Сьогодні в Мадриді холодний день. Що краще підготувати одна з моїх улюблених страв, бичачий хвіст, Мені подобається у всіх формах і формах і особливо в часи биків, але сьогодні я не втримався. Я знаю, що існує безліч рецептів і способів зробити це, я залишаю вам своє, що, сподіваюся, сподобалося.

улюблених

Подрібніть овочі, зелений, червоний перець, цибуля, часник, цибуля-порей та морква, поки я намочую бичачий хвіст і запечатую його на сковороді. Коли він запечатаний, я виймаю його і кладу у великий горщик, в цю олію Я поміщаю овочі, поки вони не брашуються... Спокійно. Хвіст бика Додаю червоне вино, середньої якості і кип’ятити, поки спирт не випарується, Я розминаю овочі з пюре із родзинок і я зарезервую трохи моркви, бо мені подобається їх знаходити. Додаю м’ясний бульйон що я приготував з кістками тростина, хребет, кров’яна ковбаса та куряче стегно. Залишив тушонку тушкувати, майже дві години або більше залежно від кухні, поки м’ясо не стане м’яким.

Що я можу вам сказати? Наше диво.