Інгредієнти:
Опис
Ресторан Mère Poulard на шляху до Мон Сен-Мішель, який сьогодні подає цей омлет з 1888 року, є не більше ніж тінню того, що був колись, ресторан, орієнтований на туризм, за свій знаменитий омлет платить більше 30 євро ... і хоча це надзвичайно смачно, все-таки це не що інше, як французький омлет.
Але якщо є щось, що не можна заперечити, це те, що цей ресторан створив історію і дав свою назву цьому рецепту: Омлет у стилі Мон Сен-Мішель. Зробити це дуже просто, а результат дивує. Спробуй це!
Зробити це Омлет у стилі Мон Сен-Мішель, Перше, що потрібно зробити - відокремити білки від жовтків. Найкращий спосіб зробити це руками, розбивши яйце, і, маючи миску внизу, дайте яйцю стекти на пальцях, трохи розставивши, щоб білий упав вниз. Як тільки кінчик пальця добре просочиться, перекладіть його в іншу миску. Відокремте білок від жовтка по одному, поки у вас не з’являться всі яйця.
Покладіть дрібку солі в яєчні білки і починайте збивати за допомогою кількох стрижнів вручну, або за допомогою деяких електричних стрижнів. Монтуйте білі до жорсткості, поки вони не стануть дуже твердими. Бронювання.
З іншого боку, додайте вершки для варіння до жовтків і додайте сіль і свіжомелений чорний перець і збийте.
У сковороду середнього розміру з антипригарним дном покладіть масло і поставте його на вогонь. Коли воно розтане, додати збиті жовтки і варити хвилину. Не торкаючись, не перемішуючи або що-небудь, перейдіть, додаючи білі верхи. Після того, як ви додали їх усі, рухайте за допомогою лопатки трохи, щоб жовтки та білки змішалися.
Після того, як ви трохи пересунули їх, більше не чіпайте. Коли ви побачите, що дно сирнеться ... ви побачите це завдяки бокам, пора скласти омлет над собою і продовжувати готувати ще хвилину.
Він готовий подати вашому Омлет у стилі Мон Сен-Мішель. Подавайте негайно, щойно виготовлене. За бажанням ви можете прикрасити цей елегантний французький омлет невеликою кількістю нарізаної цибулі-цибулі зверху. Секрет цієї коржики полягає в тому, що вона підсмажена зовні, а м’яка і ніжна всередині.
На момент цього Омлет у стилі Мон Сен-Мішель Не соромтеся відвідати найближчий магазин DIA, де ви зможете отримати всі необхідні інгредієнти для складання цього рецепта. Зробіть ставку на кулінарний крем марки DIA ... він має вишукану текстуру та смак!.