рису

Цей рис з грибами або грибами насолоджує свіжими грибами в повний сезон, але він також дуже добре поєднується із замороженими грибами або простими грибами Портобелло.

Інгредієнти на 6 осіб

  • 500 гр круглого рису
  • 300 гр печериць, боровиків, грибів Портобелло, розторопші ... або суміш заморожених або зневоднених грибів
  • 5 зубчиків часнику
  • Половина цибулини
  • 1 склянка вина Oloroso (200 мл.) Або сухого білого вина
  • Лавр - подрібнена петрушка
  • Сіль і перець за смаком
  • 1 кінчик кайенського перцю

ПІДГОТОВКА рису з грибами або грибами

  1. Якщо гриби вони заморожені, їх потрібно попередньо розморозити. Зневоднені доведеться замочувати до тих пір, поки вони не стануть досить м’якими (ми проціджуємо воду, яка використовується для зневоднення, щоб використовувати її пізніше), і в обох випадках їх слід дуже добре злити. Якщо вони свіжі, ми їх подрібнюємо товстими.
  2. Ми робимо софріто з оливковою олією, подрібненою цибулею і часником, кайєном і лавровим листом. Тушкуйте гриби кілька хвилин, поки вони не втратять всю рідину. Виймаємо кайенну і додаємо вино і рис (одночасно), розмішуємо і даємо спирту трохи випаруватися.
  3. Кладемо 1 літр бульйону (Ми користуємося грибами, якщо гідратували їх у воді) та подрібненою петрушкою. Ми даємо їй варитися, поки у нас не з’явиться медова точка, не надто суха. Рис повинен бути альденте з грибами, які вже ніжні.
  4. Посипаємо петрушка і ми подаємо після 10-хвилинного відпочинку. При подачі можна додати кілька крапель лимона.

ПОРАДИ ТА КОМЕНТАРИ

  • Щоб дати йому іберійський бал, Ви можете подати з нарізаною кубиками шинкою або хорізо.

Цей рис з грибами також можна приготувати як смажену зажарку, результат легший, але менш смачний. Вам просто потрібно варити рис в підсоленій воді протягом 15 хв, дуже добре промити і процідити. Потім його змішують з обсмаженими грибами, як тільки спирт випарується, і залишають на кілька хвилин.

  • Щоб надати йому точки різотто (фотографії нижче) в останні хвилини приготування ми можемо додати кубики вершкового масла і тертий пармезан за смаком.

Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ

Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА

Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET