посилення

Організація Об'єднаних Націй попереджає, що "посилення голоду та збереження недоїдання ставлять під сумнів мету" Нульовий голод "у 2030 році"

"Забезпечення здорового харчування тисяч людей, які не можуть собі це дозволити, дозволить заощадити мільярди витрат", - говорить він

(Останнє оновлення: 14.07.2020 13:05)

Щорічне дослідження Організації Об'єднаних Націй показує, що кількість голодних людей збільшується і що десятки мільйонів людей почали страждати від хронічного недоїдання протягом останніх п'яти років, оскільки країни у всьому світі продовжують боротися з різними формами недоїдання.

Останнє видання "Стан продовольчої безпеки та харчування у світі", яке вийшло сьогодні, підраховує, що майже 690 мільйонів людей зголодніли в 2019 році, на 10 мільйонів більше, ніж у 2018 році, і майже на 60 мільйонів більше, ніж п'ять років тому. Високі витрати та низька доступність також означають, що мільярди людей не можуть харчуватися здоровою або поживною їжею. Це в Азії, де більше людей голодує, але це швидше розширюється в Африці. У звіті прогнозується, що в кінці 2020 року пандемія COVID-19 може призвести до хронічного голоду понад 130 мільйонів людей. (Іноді можуть спричинити спалахи гострого голоду в контексті пандемії, ця цифра зростає).

Стан продовольчої безпеки та харчування у світі є найбільш акредитованим глобальним дослідженням з моніторингу прогресу у боротьбі з голодом та недоїданням. Він проводиться спільно Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (ФАО), Міжнародним фондом сільськогосподарського розвитку (МФСР), Дитячим фондом ООН (ЮНІСЕФ), Всесвітньою продовольчою програмою ООН (МПП) та Всесвітньою охороною здоров'я. Організація (ВООЗ).

У передмові керівники п’яти відомств [i] попереджають, що «через п’ять років після того, як світ пообіцяв припинити голод, продовольчу безпеку та всі форми недоїдання до 2030 року, ми все ще не в цьому шляху».

Пояснення щодо цифр голоду

У цьому виданні оновлення деяких ключових даних з Китаю та інших густонаселених країн [ii] призвело до значного скорочення оцінки загальної кількості голодних людей, довівши її до нинішніх 690 мільйонів. Однак тенденція не змінилася. Огляд всієї серії з 2000 року дає той самий висновок: Після десятиліть постійного спаду хронічний голод почав повільно зростати в 2014 році і продовжує це робити.

Азія продовжує приймати найбільшу кількість недоїдаючих людей (381 мільйон). Африка посідає друге місце (250 мільйонів), далі йдуть Латинська Америка та Кариби (48 мільйонів). Глобальне розповсюдження недоїдання або загальний відсоток людей, які голодують, мало що змінилося (8,9%), але абсолютні цифри зростають з 2014 року. Це означає, що за останні п’ять років голод збільшився з такою швидкістю населення світу.

Це, в свою чергу, приховує великі регіональні диспропорції: у відсотковому вираженні Африка є найбільш постраждалим регіоном, і це стає дедалі більше, оскільки 19,1% її населення недоїдає. Це більш ніж удвічі більше в Азії (8,3%) та в Латинській Америці та Карибському басейні (7,4%). Виходячи із сучасних тенденцій, до 2030 р. Африка прийматиме більше половини хронічно голодних людей у ​​світі.

Жертва пандемії

У міру застою боротьби з голодом пандемія COVID-19 посилює вразливість та недоліки світових продовольчих систем, що розуміються як усі види діяльності та процеси, що впливають на виробництво, розподіл та споживання їжі. Хоча зарано оцінювати повний вплив блокування та інших заходів стримування, у звіті підраховано, що принаймні ще 83 мільйони людей, а можливо і близько 132 мільйонів, можуть зголодніти в 2020 році внаслідок економічної рецесії, що призвела до від COVID-19. Невдача додає більше сумнівів у досягненні Цілі сталого розвитку 2 (Нульовий голод).

Нездорова дієта, нестача їжі та недоїдання

Подолання голоду та недоїдання у всіх його формах (включаючи недоїдання, дефіцит мікроелементів, надмірну вагу та ожиріння) виходить за рамки забезпечення достатньої кількості їжі для виживання: те, що їдять люди - і особливо те, що їдять діти - також має бути поживним. І все ж ключовою перешкодою залишається висока вартість поживної їжі та низька доступність здорового харчування для великої кількості сімей.

У звіті подано докази того, що вартість здорового харчування перевищує 1,90 долара на день, що становить міжнародну межу бідності. Це означає, що навіть ціна найдешевшої здорової дієти в п’ять разів перевищує вартість простої їжі продуктів, багатих крохмалем або крохмалем. Багата поживними речовинами молочна їжа, фрукти, овочі та багата білками їжа (з рослин або тварин) є найдорожчими групами продуктів харчування.

За останніми підрахунками, 3 мільярди людей і більше не можуть дозволити собі здорове харчування. В Африці на південь від Сахари та Південній Азії це стосується 57% населення, хоча жоден регіон - включаючи Північну Америку та Європу - не є вільним. Частково, як результат, гонка по припиненню недоїдання виявляється під загрозою. Згідно з повідомленням, у 2019 році від чверті до третини дітей у віці до 5 років (191 мільйон) були затримливими або марно витраченими (тобто вони були занадто короткими або занадто худими для свого віку). Ще 38 мільйонів дітей у віці до 5 років мали надлишкову вагу. Однак серед дорослих ожиріння само по собі стало глобальною пандемією.

Заклик до дії

У звіті стверджується, що, враховуючи міркування щодо стійкості, глобальний перехід до здорової дієти допоможе контролювати зменшення голоду, одночасно приносячи величезні економії. Він підрахував, що така зміна майже повністю компенсує витрати, пов’язані з нездоровим харчуванням, які, за оцінками, становлять 1,3 трлн. тоді як соціальні витрати на викиди парникових газів, пов’язані з дієтою - за оцінками складають 1,7 трлн - можуть бути зменшені більш ніж на три чверті.

У звіті закликають до трансформації систем харчування, щоб знизити вартість поживних продуктів і збільшити доступність здорового харчування. Незважаючи на те, що конкретні рішення будуть різними в кожній країні або навіть у межах однієї країни, загальні реакції проходять через весь ланцюг постачання продуктів харчування, в харчовому середовищі та в політичній економії, яка формує торгову політику, витрачаючи державні кошти та інвестиції. Дослідження закликає уряди інтегрувати харчування у свої підходи до сільського господарства; працювати над припиненням факторів, що спричиняють збільшення витрат на виробництво, зберігання, транспортування, розподіл та маркетинг продуктів харчування, включаючи зменшення недоліків та втрат та відходів їжі; підтримувати місцевих дрібних виробників у вирощуванні та продажі більш поживної їжі та забезпечувати їм доступ до ринків; визначити харчування дітей як пріоритетну категорію, яка його найбільше потребує; сприяти зміні звичок через освіту та спілкування; та включити харчування до національних систем соціального захисту та інвестиційних стратегій.

Керівники п'яти установ Організації Об'єднаних Націй, які стоять за державою продовольчої безпеки та харчування у світі, заявляють про своє зобов'язання підтримати цей важливий поворот і забезпечити, щоб він став "стійким шляхом для людей і для планети".