Якість та безпека - це характеристики, яких споживач вимагає все більше і більше у продуктах харчування, які він купує, особливо тваринного походження. Контролюючи виробництво худоби з першого моменту та намагаючись харчуватися збалансовано, користувачі можуть отримувати більш здорову дієту, багату вітамінами.

оптимальний

43 відсотки іспанських чоловіків та 37 відсотків жінок мають дієту з низьким вмістом вітамінів. Нинішній темп життя, стрес та поступове старіння населення країни є основними факторами, що спричиняють цей дефіцит, який збільшується у людей похилого віку, дітей та жінок дітородного віку.

"В Іспанії дієти характеризуються низьким споживанням вуглеводів і клітковини і надмірним споживанням жирів і білків", зазначає д-р Франсіско Дж. Санчес-Муніс, з кафедри харчування та броматології фармацевтичного факультету Університет Комплутенсе в Мадриді. "Вітаміни та мінерали багато разів навіть не досягають рекомендованих показників, тому ми повинні змінювати свої харчові звички".

Пріоритетом при виборі продукту серед широкого асортименту, який існує на полицях супермаркетів, є безпека, яку він може забезпечити, згідно з результатами дослідження 2001 року: Якість їжі тваринного походження, розробленого Roche Vitaminas. Харчова цінність або її сенсорні характеристики - це інші характеристики, необхідні для продуктів тваринного походження, таких як яйця, м’ясо чи молоко.

Оптимальне вітамінне харчування

Оптимальна дієта для кінцевого споживача починається з дієти, багатої поживними речовинами тварин. Перевага впливає не лише на худобу, збільшуючи виробництво та зменшуючи патології. Блюдо, яке доходить до столу, містить більший відсоток вітамінів, що сприяє більш збалансованому харчуванню. За словами доктора Клементе Лопес-Боте, з кафедри харчування тварин факультету ветеринарної медицини Мадридського університету Комплутенсе, "тварині повинна даватися мінімальна концентрація вітамінів, яка дозволяє отримати максимальну реакцію в кінцевому продукті".

За останні тридцять років годівля великої рогатої худоби різко змінилася, частково спричинена зміною структури споживання загальної популяції, а також інтенсивним виробництвом, яке змушує тварину їсти лише те, що утримує. годування сам. "Таким чином, їм не дозволяється бути менш жирними, вони менше їдять, дотримуючись дієти, багатої поживними речовинами, і тому вони ростуть швидше", - пояснює Лопес-Боте.