Сержант Даг Кечіджан
Стаття опублікована в журналі PubliCE, том 0 за 2013 рік .
Резюме
Завантажте та збережіть цю статтю, щоб прочитати її коли завгодно.
Завантажте (ми надішлемо його вам через WhatsApp)
ВСТУП
- Низький вміст O2 - тканинна гіпоксія --- (зменшується) Працездатність серцево-судинної та дихальної систем.
- 3% (зменшується) навчальної потужності на кожні 300 метрів вище 1500 м.н.м.м.
- Погані сполуки, якість сну, зниження фізичного навантаження та когнітивних функцій, спричинених гіпоксією.
1) Чи змінювався метаболічний та гормональний профілі цих спортсменів, якщо контролювали споживання калорій?.
2) Чи відбуваються ці метаболічні зміни меншою мірою на інших висотах, або вони характерні для найвищих гір у світі, таких як Еверест?
3) Чи більша залежність від глюкози, що спостерігається у цих спортсменів, є продуктом відносно високої інтенсивності фізичних вправ, якщо вони здатні підтримувати зріст?
Це добре підготовлені, але не альпіністи світового класу, які демонструють використання різних підкладок під час подорожі з меншою швидкістю та з меншою інтенсивністю?
- У світлі можливого впливу пролактину та прогестерону на метаболізм глюкози, жінки та чоловіки мають різні харчові потреби на висоті?.
В іншому дослідженні на горі Еверест Рейнольдс та співавт. Застосували дев'ятитижневий дизайн подвійного кросовера, щоб визначити ефекти розподілу макроелементів, що змінюються у зрості, п'яти жінок та десяти чоловіків із США, Мексики та Нідерландів. Десять найдосвідченіших альпіністів спробували вершину, тоді як інші предмети ніколи не перевищували 5600 м.а.с.л. висоти і залишався переважно в базовому таборі. Всі суб'єкти дотримувались суворого протоколу акліматизації перед тим, як прибути до базового табору.
Дослідники розділили обстежених на групу А з високим вмістом жиру та з низьким вмістом вуглеводів (відповідно 35 та 50%) та групу В. З низьким вмістом вуглеводів (20 та 65% відповідно). Протокол наступним чином:
1-3 тижні: призначена дієта
4-6 тижні: Альтернативна/не призначена дієта
7-9 тижні: оригінальна дієта, призначена
Насправді, хоча автори передбачали, що суб'єкти в групах А і В мали дискретне відносне споживання дієтичного жиру, не було значущої різниці у середньому відсотку споживання жиру для жодної з груп 3. Суб'єкти з'явились на дієти, що самостійно підбирають, що передбачає 28 % енергії від жиру, і мав очевидний регрес до середнього значення для вуглеводів та жиру. Те, що перевага випробовуваних до жиру була вищою, ніж очікувалось, обнадіює, якщо врахувати, що жирна їжа займає менше місця в альпіністській упаковці, ніж менш калорійна. Незважаючи на ці тенденції, спостерігалися значні відмінності у споживанні калорій між випробовуваними незалежно від досягнутої висоти. Хоча формули та алгоритми енергетичних потреб на висоті можна використовувати як орієнтир, індивідуальний підхід є однозначно необхідним.
Склад тіла в польових умовах оцінювали методом шкірної складки, і прямого вимірювання рівня гідратації суб'єктів не було. Усі випробовувані повинні були вести детальний облік їжі протягом дев’яти тижнів. Втрата маси тіла, відсоток м’язової маси або відсоток втраченого жиру були вищими для скелелазної групи. Жодна з груп не втратила значного відсотка жиру в організмі порівняно з початковими вимірами. Середнє споживання енергії (2928 проти 2149 ккал) та процентне збільшення витрат енергії (298 проти 243%) були значно вищими для групи сходження 5.
Неможливість відокремити вплив усіх змінних, які можуть вплинути на показники на висоті, є обмеженням в галузі харчових досліджень, таких як дослідження на горі Еверест. Гора Еверест - це найвіддаленіша річ від контрольованого середовища. Часто передбачається, що гіпоксія викликає фізіологічні зміни, що відбуваються на висоті. Роуз та ін. Я спостерігаю за шістьма підготовленими молодими чоловіками чоловічої статі протягом 40 днів у гіпобаричній камері, щоб визначити, чи не спричиняється гіпоксія втратою ваги та зміною харчових уподобань. Ідея полягала в штучному відтворенні експедиції на гору Еверест із темами, що "підкоряються" на змодельованій висоті 8848 м.а.с.л. Випробовуваним давали триразове харчування, у складі було 60% вуглеводів, 25% жирів і 15% білків. Однак випробовувані споживали лише їжу, до якої вони мали смак. Вони також мали доступ до різних тренажерів у камері. Витрати енергії розраховуються за модифікованою формулою Харріса Бенедикта. Наприкінці 40 днів середнє споживання калорій зменшилось на 43%, а середня втрата ваги становила 8,9% .6
На відміну від дослідження складу тіла Рейнольдса, проведеного на Евересті, переважного збереження м’язової маси не було; на худу тканину припадало 67% втраченої ваги. Випробовувані втратили більше ваги, ніж очікували дослідники на основі оцінок витрат енергії. Прогнозування втрати ваги за спрощеними формулами та моделями може бути важким, як уже згадувалося вище.
Наприкінці дослідження споживання вуглеводів зменшилося з 62,1% до 53,2%. 6 Зменшення пропорційного споживання вуглеводів змусило дослідників дійти висновку, що очевидна перевага вуглеводів, яку відстоюють багато альпіністів, імовірно, пояснюється зручністю та доступністю цих продуктів, не до фізіологічного явища.
Оскільки температура та вологість повітря підтримувались на комфортному рівні, виявляється, що гіпоксія відповідала за спостерігану втрату ваги. Більше того, хоча випробовуваних заохочували до фізичних вправ, рівень їхньої активності не був порівнянним із тим, що вимагався в реальній експедиції.
Хоча на втрату ваги могло впливати порушення всмоктування макроелементів на зростаючих висотах, це дослідження не було розроблене для явного тестування на це явище. Модель (гіпобарична гіпоксія), створена дослідниками, імітує склад атмосфери на висоті тієї, що продається виробниками різних симуляторів висоти, доступних на ринку. Ці пристрої індукують гіпоксію, зменшуючи відсоток кисню без зменшення загального барометричного тиску. Отже, це не може викликати таких самих сприятливих адаптацій для спортсменів, які готуються до складних експедицій. Це дослідження, очевидно, здійснює значно більший ступінь контролю над змішуючими змінними, ніж раніше обговорене дослідження. Однак ці змінні насправді можуть мати харчові наслідки, що вимагають подальших досліджень із більш комплексним підходом.
Хоча більшість досліджень, що вивчають взаємозв'язок між харчуванням та працездатністю на висоті, зосереджені на складі макроелементів, деякі дослідження зосереджувались на взаємодії мікроелементів. Потреба в різній кількості мікроелементів на висоті залишається суперечливою, як і в інших областях спортивного харчування. Теоретизується, що потреби в антиоксидантах можуть зростати у висоті через навантаження та зміни окисного метаболізму.
Саймон-Шнасс, на його думку "Харчування на висотах", припускає, що профілактичні добавки вітаміну Е можуть боротися з пошкодженням вільних радикалів, пов'язаними з посиленням окисного метаболізму від навантажень на висоті. Оскільки вітамін Е бореться з пошкодженням вільних радикалів протягом декількох етапів аеробного шляху, дефіцит вітаміну Е залишається, може сприяти зменшенню клітинного дихання та виробленню енергії; можливо сприяючи зменшенню анаеробного порогу на висоті. Ці негативні фізіологічні зміни можуть посилюватися низьким парціальним тиском кисню та зменшенням інтенсивності фізичних вправ з тими ж сприйманими зусиллями 7.
Деякі з літератури свідчать про те, що добавки вітаміну Е запобігають спостережуваному зменшенню білка С у висоті. Отже, вітамін Е може стабілізувати ендотеліальні клітини та запобігти розщепленню білка у судинній системі.7 Хоча результати прийому вітаміну Е є багатообіцяючими, додаткове дослідження, яке контролює споживання калорій та початковий харчовий статус Необхідно визначити: 1) Точку, в якій зменшення білка С є патологічним на висоті і 2) Як довго він може продовжувати функціонувати на висоті з посиленою окисною деградацією ліпідів, перш ніж зміни будуть наслідковими.
Дослідницька література щодо впливу різних стратегій гідратації на великій висоті також є досить мізерною. Річардсон та співавт. Оцінюючи ступінь, до якої еугідратація, гіпогідратація та гіпергідратація під час гострих нормобаричних гіпоксичних станів викликають гостру гірську хворобу (ГМС) із симптомами та фізіологічними змінами. Симптоми ВМС (нудота/блювота, головний біль, запаморочення, втома), хоча і не вказують на ефективність як такі, слід уникати для оптимізації фізіологічного виведення (сечі). 8 Збільшена втрата водяної пари, витрата енергії та вентиляція на висоті сприяють зневодненню. На рівні моря дегідратація пов’язана зі зменшенням надходження кисню, тепловіддачею та когнітивними функціями. 7 Надмірне зволоження, незважаючи на його позитивний вплив на ударний об’єм, розширення судин та тепловіддачу на рівні моря, може погіршити внутрішньочерепний тиск та головний біль на висоті через збільшення позаклітинного об’єму.
Для цього дослідження вісім фізично активних чоловіків, жоден з яких не проводив часу понад 2000 м.а.с.л. Протягом останніх двох місяців він пройшов переривчасті тести ходи при 50% VO2max після контрольованої евгідратації, гіпергідратації та гіпогідратації в нормобаричному гіпоксичному стані з семиденним періодом промивання між тестами. 8 Статус гідратації характеризувався ступенем, до якого випробуваним дозволялося поповнювати втрачені рідини після помірного бігового сеансу, проведеного за п’ятнадцять годин до фактичного тесту. Стани гри та гіпергідратація спричинили більші фізіологічні зусилля, що пов’язано із симптомами ВМС. 8 Хоча авторам не вдалося визначити механізм, оцінки симптомів ВМС свідчать про те, що гикавка та стани гіпергідратації негативно впливають на емоційний стан, особливо на головний біль, порівняно з еугідратацією.
Виходячи зі швидкості поту 0,6 л/год, що спостерігається в евгідрованому стані, Richardson et al., Рекомендують людям споживати до 5 літрів рідини, що розтікається, протягом дня в гострих гіпоксичних умовах. Крім того, оскільки збільшення фізіологічного стресу може посилити симптоми ВМС, стан гідратації в нормальних фізіологічних межах є оптимальним, 7 колір сечі до
2, питома вага сечі Посилання
1. Фрідлендер, А.Л., Браун, Б., і Маркес, Дж. (2008). Виробництво кротогірів з гір: підтримка висоти продуктивності . ASCM Health and Fitness Journal, 12 (6), 15-21
2. Benso, A., Broglio, F., Aimaretti, G., Lucatello B., Lanfranco, F., Ghigo, E., & Grotti, S (2007). Ендокринні та метаболічні реакції на екстремальну висоту та фізичні вправи у альпіністів . Європейський журнал ендокринології, 157, 733-740
3. Рейнольдс, Р. Д., Ліктейг, Дж. А., Говард, М. П., і Дестер, П. А. (1998). Споживання людьми їжі з високим вмістом жиру та вуглеводів збільшується із збільшенням висоти під час експедиції на Еверест . Журнал харчування, 128, 50-55
4. Гроппер, С. С., Сміт, Дж. Л., & Грофф, Дж. Л. (2009). Поглиблене харчування та метаболізм людини . Белмонт: Вадсворт
5. Рейнольдс, R.D., Lickteig, J.A., Deuster, P.A., Howard, M.P., Conway, J.M., Pietersma, A., Deurenberg, P (1999). Збільшується енергетичний метаболізм, а регіональні жирові відкладення зменшуються, тоді як у людей, що піднімаються на гору Еверест, зберігається регіональна м’язова маса. . Журнал харчування, 129, 1307-1314
6. Роуз, М.С., Х'юстон, С.С., Фулко, С.С., Коутс, Г., Саттон, Дж.Р., і Кімерман А (1988). Операція «Еверест II»: харчування та склад тіла . Журнал прикладної фізіології, 65 (6), 2545-2551
7. Саймон-Шнасс, І.М. (1992). Харчування на висоті . Журнал харчування, 122, 778-781
8. Річардсон, А., Ватт, П., і Максвелл, Н (2009). Гідратація та фізіологічні реакції на гостру нормобаричну гіпоксію . Пустеля та екологічна медицина, 20, 212-220
9. Берк, Л.М., Кінс, Б., Іві, Дж. Л. (2003). Вуглеводи та жир для тренувань та відновлення . Журнал спортивних наук, 22, 15-30
Оригінальна цитата
SSgt Doug Kechijian. Оптимізація харчування для висотних показників: огляд літератури. Журнал медицини спеціальних операцій Том 11, Видання 1/Зима 11
Призначення в PubliCE
SSgt Doug Kechijan (2013). Оптимізація харчування для висотних показників: огляд літератури . PubliCE. 0
https://g-se.com/optimizacion-de-la-nutricion-para-el-rendimiento-a-gran-altitud-una-revision-de-la-literatura-1519-sa-k57cfb27222780
Вам сподобалась ця стаття? Завантажте його, щоб прочитати, коли завгодно, ТУТ
(ми надішлемо його вам за допомогою Whatsapp)