Сьогодні смак піклування про здоров’я, а чому ні - культ тіла - це не питання статі чи культурного рівня. Це набагато більше за все це, це стиль життя. З багатьох різних причин ведення здорового способу життя, що включає збалансоване харчування та регулярні фізичні вправи, стало привабливим та необхідним.
Людина сідає на шлях здорового життя, і необхідно враховувати її фізичні особливості та те, як вони впливають на різні життєві етапи, через які вона проходить протягом усього свого життя. Все це впливатиме на дуже конкретні аспекти їх харчових потреб, а отже, і на їх раціон.
Статура має вирішальний вплив на харчові потреби
З народження і до того, як починають з’являтися перші зміни, спричинені статевим дозріванням, диференціація між чоловічою та жіночою статтю на харчовому рівні незначна, якщо взагалі не існує. Саме з того моменту, коли фізична трансформація стає патентною, коли потреби в енергії та поживних речовинах починають дисбалансувати між обома статями. Перший аспект, в якому ці відмінності можна оцінити, полягає в тому, що стосується потреби в енергії, яка значно вища для підлітків чоловічої статі. Це збільшення споживання енергії продовжує зростати до зрілого віку і базується на різному складі тіла між чоловіками та жінками: чоловіки мають більше м’язової маси та менше жиру, загалом, ніж жінки. Залежність між м’язовою масою тіла та витратами енергії прямо пропорційна, тобто витрати енергії в спокої або базальний обмін речовин тим більші, чим більше кілограмів м’язової маси в організмі. Потреби в різних поживних речовинах, таких як білки, вуглеводи та жири, також будуть обумовлені, оскільки дози повинні надходити через їжу.
Різні патології, більш типові для дорослого життя, вражають обидві статі нерівномірно, оскільки серцево-судинні захворювання є найбільш поширеними серед чоловіків. Логічно, важливо забезпечити за допомогою дієти вклад поживних та захисних речовин, які утримують рівень холестерину та насичених жирів під контролем.
Дієтичні міркування
Схема харчування людини має бути збалансованою, забезпечуючи достатнє енергопостачання, з різноманітними продуктами харчування, що забезпечують велику кількість поживних речовин, які завжди адаптуються до різних потреб кожної людини і є стійким.
Регулярне вживання круп, переважно вівса та клітковини, може сприяти зниженню рівня холестерину, оскільки вони містять бета-глюкани, розчинні волокна, які борються з холестерином, ліпопротеїнами та антиоксидантами.
Сухофрукти (волоські горіхи, мигдаль та ін.) Як частина щоденного раціону знижують рівень цукру в крові та надають кардіопротекторну дію.
Лікопен, антиоксидантна речовина, що міститься в помідорах, забезпечує великий захист від утворення ракових клітин і знижує артеріальний тиск.
Високий вміст омега-3 в жирній рибі сприяє зниженню частоти серцевих скорочень і артеріального тиску. Найбагатшою на омега-3 рибу є лосось, скумбрія, тунець, сардини, і їх слід їсти принаймні раз на тиждень.
Біле м’ясо (м’ясо птиці та кроликів) є хорошим джерелом білка з низьким вмістом жиру, що може допомогти у контролі ваги та підтримці м’язової маси. У випадку з куркою необхідно видалити шкіру, якщо ми хочемо уникнути її жиру. Чергуючи його споживання з червоним м’ясом, ми досягнемо кращого ліпідного профілю в раціоні.
Властивості сої пов’язані з поліпшенням фертильності чоловіків завдяки високому вмісту ізофлавоноїдів. Крім того, це пов’язано зі зниженням холестерину та збільшенням щільності кісткової тканини.