цвітною

Можливо, цей овоч ні в якому разі не є одним з найпривабливіших, але чи замислювались ви коли-небудь про те, скільки рецептів ви можете приготувати з ним? Сьогодні ми збираємось відкрити цілий світ можливостей, про які ми впевнені, ви навіть не думали, що існують. Зверніть увагу, що тут ми йдемо до відкриттів!

  • Користь цвітної капусти
  • Найздоровіша піца
  • Табуле з цвітною капустою
  • Різотто з цвітної капусти
  • Дуже вершкова гратенна цвітна капуста
  • Омлет із цвітної капусти

Вам коли-небудь розповідали про скоринки для піци, зроблені з цвітної капусти? І як можна засмажити цю страву бешамелем, щоб отримати надзвичайно вершковий рецепт, який сподобається маленьким дітям? Але це ще не все: у нас є кілька оригінальних ідей, які порадують кухні і стануть ідеальною альтернативою, якщо ви не зможете змусити дітей їсти овочі.

Однією із загальних характеристик цих рецептів є така оскільки кольорова капуста - дещо несмачний овоч, ми збираємось поєднувати їх з іншими більш солоними продуктами таким чином, що нам не потрібно додавати зайву сіль, і таким чином ми можемо приготувати рецепти з низьким вмістом солі.

Користь цвітної капусти

Ви знали, що цвітна капуста має всього 14 калорій на 100 грам? Тому, якщо ви дотримуєтесь дієти для схуднення, більше, ніж рекомендується, просто протушкувати її краплинкою оливкової олії та солі. Якщо ви хочете лікувати себе належним чином, його низька калорійність дозволяє додавати додаткові добавки, такі як сир або бешамель. Смачно!

Окрім низької калорійності, цвітна капуста багата також фітонутрієнтами, що робить її їжею з детоксикаційними та антиоксидантними властивостями. Його переваги також впливають на нашу травну систему, оскільки вона має високий вміст клітковини а також вітамін С, тому він допоможе при травленні.

Найздоровіша піца

Інгредієнти:

  • Невелика цвітна капуста
  • Яйце
  • 150 г тертого сиру моцарела
  • Домашній томатний соус
  • Помідори черрі
  • Тертий пармезан
  • Материнка

Режим підготовки:
Спочатку ми поставимо духовку розігріватися до 180º. Тим часом ми видаляємо держак цвітної капусти і натираємо її наче сир. Цедру залишаємо в мисці та мікрохвильовці на максимальній потужності приблизно на 6 або 8 хвилин. Потім додаємо яйце та моцарелу. Перемішуйте, поки всі інгредієнти не інтегруються, і викладіть на деко на жиростійкий папір, надаючи йому округлу форму. Випікайте близько 15 хвилин, поки не побачимо, що він починає підрум’янюватися.

Дістаньте з духовки, додайте смажений помідор та решту інгредієнтів, які ми вирішили додати. Не забудьте посипати орегано та сиром і поверніть у духовку приблизно на п’ять хвилин, поки сир не буде грати. Смачно!

Табуле з цвітною капустою

Інгредієнти:

  • Цвітна капуста
  • Зелений перець
  • Червоний перець
  • Цибуля-лук
  • Морква
  • М’ята перцева
  • Оливкова олія
  • Сіль
  • Лимонний сік

Режим підготовки:
Для початку ми збираємось нарізати цвітну капусту на дуже дрібні шматочки, ніби це зерна кускусу. Коли він буде готовий, ми збираємося бланшувати його близько п’яти хвилин у киплячій підсоленій воді. Знімаємо з вогню і зливаємо. Потім ми даємо йому охолонути.

Крім того, ми збираємось подрібнити решту овочів також на дуже дрібні шматочки, оскільки будемо пробувати його сирими. Коли цвітна капуста холодна, додайте решту інгредієнтів і одягніть м’яту, оливкову олію, лимонний сік і сіль.

Різотто з цвітної капусти

Інгредієнти:

  • Цвітна капуста
  • 200 г рису
  • Один зубчик часнику
  • Половина цибулини
  • 100 г шинки серрано кубиками
  • 400 мл овочевого відвару
  • 100 мл білого вина
  • Сир пармезан за смаком

Режим підготовки:
Для початку збираємося поставити овочевий бульйон в казан для нагрівання. Тим часом ми дрібно нарізаємо цибулю і часник. У сковороду з оливковою олією ми збираємось додати цибулю і часник і витримати кілька хвилин на середньому вогні. Ми також додаємо цвітну капусту, яку ми розділимо на букети. Чекаємо, поки він підрум’яниться, і залишаємо на середньому вогні приблизно на десять хвилин. Потім додайте шинку і рисові тако і соте кілька хвилин.

Після закінчення цього часу ми додаємо біле вино і чекаємо кілька хвилин, поки воно випарується. Потім ми вливаємо бульйон, який ми підігріли. Ми збираємося додавати його потроху, щоб отримати ту кремову консистенцію, яка характерна для різотто. Коли ми побачимо, що рис готовий, зніміть з вогню, додайте столову ложку вершкового масла, чорний перець і пармезан за смаком. Ми добре перемішуємо всі інгредієнти, і ви готові до смаку.

Дуже вершкова гратенна цвітна капуста

Інгредієнти:

  • Цвітна капуста
  • Один зубчик часнику
  • Подрібнена петрушка
  • Соус Бешамель
  • Тертий сир пармезан за смаком
  • Сіль

Режим підготовки:
Для початку ми поставимо каструлю з водою і сіллю нагріватися і зачекаємо, поки вона закипить. Коли цей час настане, додайте цвітну капусту, нарізану на гілочки, і варіть приблизно 10 або 15 хвилин, поки ми не побачимо, що вона зварилася. Після цього виймаємо і зливаємо.

Після цього ми ставимо духовку розігріватися до 180º, а тим часом пасеруємо цвітну капусту з подрібненим часником. Після того, як ми готові, ми також готуємо бешамель. Кладемо цвітну капусту на піддон духовки, а зверху заливаємо бешамель та сир. Нарешті, ми даємо запіканку приблизно п’ять хвилин, і ми готові до вживання.

Омлет із цвітної капусти

Інгредієнти:

  • Половина цвітної капусти
  • 8 яєць
  • Один зубчик часнику
  • Петрушка
  • Чорний мелений перець
  • Оливкова олія
  • Сіль

Режим підготовки:
Спочатку ми зваримо цвітну капусту. Для цього ми кладемо в казан підсолену воду, а коли закипить, додаємо половину цвітної капусти, нарізаної на невеликі гілочки. Ми будемо варити його 25-30 хвилин, щоб він був дуже м’яким. Потім ми зливаємо його і пасеруємо на сковороді з дрібно нарізаним часником та оливковою олією. Коли він почне підрум’янюватися, вийміть і зарезервуйте. В окремій мисці збиваємо яйця, додаємо сіль, перець, петрушку і, нарешті, цвітну капусту.

Коли воно добре перемішане, ми беремо все на сковороду з кількома краплями оливкової олії і даємо йому спочатку приготуватися з одного боку, а потім з іншого боку. Ми рекомендуємо не занадто згортати коржик, оскільки таким чином ви зможете насолоджуватися ним більше.

Напрацювавши апетит цими смачними рецептами, не пропустіть наш цікавий тест!