Ці зміни призводять організм до ожиріння через неврологічні механізми, які виходять за рамки простого збільшення ваги.
Пов’язані новини
За останні роки були проведені різні дослідження того, що називається Західна дієта помалу вони зневажали наслідки цього типу дієти на основі ультра-оброблена їжа багатий на прості цукри Y жири. Від ожиріння, діабет 2 типу та серцево-судинні захворювання навіть деякі типи Рак і навіть деменція.
Зараз проведено нове дослідження Діано Сабріни та його колеги з Кафедра клітинної та молекулярної фізіології з Єльського університету (США), а нещодавно опублікований у журналі Cell Metabolism, ще раз підтвердив одну з шкод, пов'язаних з дієтами з високим вмістом жиру: швидкі неврологічні зміни.
Зокрема, це дослідження вказує на те, що їжа з високим вмістом жиру, що споживається постійно, сприятиме причині порушення в області мозку, відоме як гіпоталамус. Це важливе неврологічне ядро має функцію регуляції гомеостаз -оновлення клітин, необхідних для життє- та обмін речовин в організмі серед багатьох інших функцій.
Хоча це правда, що нездорова дієта, як відомо, призводить до ожиріння, Діано та його колеги оцінили, як вживання їжі з високим вмістом жиру та вуглеводів призведе до запалення гіпоталамуса, що спричинило б фізіологічна реакція ожиріння та гіпотрофія.
На думку дослідників, це запалення відбудеться всього три дні після початку дієти з високим вмістом жиру, ще до того, як тіло виявляє ознаки ожиріння. Це були б дуже швидкі зміни, принаймні в моделях тварин, що використовуються в тесті.
Їздити їсти більше
Щоб викликати це запалення гіпоталамуса, зміни фізичної структури типу клітин, відомих як клітини мікроглії, відомий тим, що виступає як центральна нервова система перша лінія захисту і здатний регулювати запалення.
Насправді існує підозра, що ці мікрогліальні клітини відіграватимуть ключову роль у вторинні розлади, такі як хронічне безсоння, породжуючи мозок "з'їсть себе".
Ці зміни відбулися в мітохондріях мікроглії, органела, відповідальна за допомогу клітинам людського організму отримувати енергію з їжі, яку ми їмо. У цьому випадку було помічено, що мітохондрій були значно меншими у досліджуваних тварин, яких годували дієтами з високим вмістом жиру.
Ці зміни, в свою чергу, залежали від білок під назвою UCP2, який регулює, як мітохондрії використовують енергію, таким чином змінюючи контроль енергії і гомеостаз глюкози гіпоталамусом.
Таким чином, коли нейрони головного мозку отримували запальний сигнал, вторинний до дієти з високим вмістом жиру, тварини, яких годували цим видом дієти, реагували їдять більше і стають ожирінням.
Але, якщо заблокований мікрогліальний білковий механізм UCP2, тварини, які зазнали дієти з високим вмістом жиру їжте менше і вони обернулись стійкий до набору ваги.
Навіть маючи на увазі ці результати, дослідники зазначають, що їх робота не може повністю продемонструвати, як активізуються всі фізіологічні механізми, які регулюють кількість споживаної їжі в довгостроковій перспективі.
На даний момент відомо, що вони існують специфічні механізми на рівні мозку що сприятиме згубному впливу нездорової дієти з високим вмістом жиру, і це шкідливі наслідки не зводились би лише до збільшення ваги тіло без більше.
Більше жиру, менше мозку
Взаємозв'язок між надмірною дієтою жиру та фізичними неврологічними змінами також була виявлена в попередній роботі, опублікованій у журналі Radiology. Існує кореляція між ожирінням та зменшенням об’єму мозку. Або що те саме: чим більше кількість жиру, тим менший мозок.
За словами групи дослідників з медичного центру Лейденського університету, що в Нідерландах зміни як сірої речовини, так і білої мозок, коли є надлишок жиру в організмі.
Сіра речовина - це мозкова тканина, що складається з нейронів або нервових клітин, які об’єднуються в різні ділянки мозку. Зі свого боку, біла речовина буде речовиною, утвореною нервовими волокнами, які служать для взаємозв’язку різних областей мозку.
За вашими результатами, у випадку з чоловіками, Рівні вищих жирів у тілі були пов’язані з меншим об’ємом сірої речовини, особливо в центральних областях мозку, які беруть участь у схема винагороди і рухів людського тіла. У випадку з жінками, було виявлено лише менший обсяг блідої кулі щодо надлишку жиру в організмі.