Походить із Західної Азії, культивувався шумерами за 4000 років до н. Вже робітники, які працювали на будівництві пірамід в Єгипті, їли хліб та цибулю, що зміцнювало їхнє здоров’я. Сьогодні його можна зустріти у різних формах та різновидах. Найпоширенішою та найбільш вживаною у словацькій кухні є жовта цибуля.
Ви знаєте, що містить цибуля?
У ньому ви знайдете фолієву кислоту вітаміну С, Е, А, В1, В2, В3, В6. Мінерали містять залізо, цинк, магній, фосфор, калій, натрій, кальцій, мідь, сірку і трохи йоду. На цибулю припадає близько 41 Ккал, 1 г білка, 8 г вуглеводів і 0,1 г жиру на 100 г.
Користь цибулі для здоров’я!
Цибуля діє для профілактики респіраторних інфекцій та лікування таких захворювань, як кашель, закладеність, задишка, риніт, стенокардія, грип та біль у горлі. Він дезінфікує порожнину рота, дихальних шляхів, а також слизову оболонку носа. Він підтримує ріст волосся, нігтів та їх якість, запобігає мазі волосся та утворенню лупи.
Дослідження показали, що цибуля збільшує щільність кісткової тканини, користь сухожиль, зв’язок та хрящів. Вживання свіжої або вареної цибулі запобігає артеріосклерозу, покращує кровотік у венах та зменшує ризик серцево-судинних захворювань. Це сечогінний, лужний засіб і сприяє виведенню токсичних речовин з організму. Він також підходить для дієти, яку повинні дотримуватися пацієнти з каменями в нирках та різними захворюваннями нирок. Це знижує артеріальний тиск, рівень цукру в крові та рівень жиру. Свіжо нарізану цибулю також додають до укусів комах, оскільки вона нейтралізує отруту, що міститься в жалі.
Це може полегшити симптоми екземи та заспокоїти уражену шкіру. Він діє як м’який заспокійливий засіб на нервову систему, може допомогти при нервовій напрузі та різних стресових ситуаціях. Вміщені в ньому речовини діють як афродизіак, кровотеча із статевих органів і стимулюючи лібідо. Однак обов’язково пропустіть їжу до передбачуваної зустрічі, головним чином через запах.
Увага!
Не рекомендується вживати при відкритих виразках шлунка!
Неприємний запах цибулі та нарізки без сліз!
Типовий запах цибулі відчувається лише після вживання сирої цибулі, але сполуки сірки можуть! Запах можна легко усунути, просто з’ївши шматочок кавових зерен, гарячого шоколаду, петрушки або м’яти. А тепер щодо згаданої нарізки цибулі, не розриваючи. Перший із перевірених прийомів - пережовування хлібної скоринки, повний рот холодної води або коротке промивання цибулі під проточною холодною водою. Ще одна порада - охолодити цибулю в морозилці, де її буде достатньо на 15 хвилин до нарізки.
Цибуля та її використання на кухні
Завдяки інтенсивному смаку та аромату біла цибуля в основному підходить для різних основ, гуляшу, перкельту та соусів. Він також чудово фарширується, нарізаний на салати або смажений як гарнір до м’яса. Ви можете насолодитися смаженими кільцями цибулі, справжньою французькою цибулею, цибулевим пирогом або солодкою карамелізованою цибулею. Ви б навряд чи приготували гуляш без нього, приготували картопляний салат або втоплений. Він чудовий лише як кріплення, наприклад, до чевапчича або преса. У разі хвороби, особливо взимку, ви оціните цибульний чай або чесно приготовлений цибульний сироп в домашніх умовах. На відміну від інших видів овочів, його термічна обробка абсолютно не має значення.