Вступ

Якщо ви живете здоровим способом життя недовго, дуже ймовірно, що ваш мозок насичується інформацією про харчування, і ви не знаєте, на чому повинна лежати основа вашого раціону.

Не хвилюйтеся, у цій статті ми поговоримо про те, як вам слід починати. Готовий, готовий? Ну ми почали.

Чому ми їмо?

Це здається дурним, але ... чому ми їмо? Ви коли-небудь про це думали? Ну, відповідь проста: до виховувати нас. Тобто надати поживні речовини що наш організм потребує для своїх життєво важливих функцій. Деякі з них макроелементи, нам потрібні великі кількості (грами); і інші, мікроелементи, нам потрібно набагато менше кількості (міліграми або мікрограми).

Види поживних речовин

Але, щоб бути простим, основу вашого раціону розділено на 2 типи поживних речовин:

- Структурні: ті, які є ОСНОВНИМИ для правильного функціонування організму і, отже, будуть основою вашого раціону.

Щоб було зрозуміліше, уявіть машину. Вам потрібно шасі, кермо, трохи коліс, гальмівна рідина, масло ...

- Енергійний: ті, що дають нам енергію для функціонування. Наш автомобільний бензин.

Обидва важливі. Наслідуючи попередній приклад, навіть якщо у нас машина повністю готова, якщо ми не заправимо її бензином, машина не рухатиметься. Але, звичайно, проблема полягає і в протилежній ситуації: якщо у нас машина завантажена бензином, але гальма у нас неправильні, бензонасос не працює, а колеса не мають протектора ... Рано чи пізно ми матимуть проблеми ...

Структурні

БІЛКИ, сировина

Перш за все ми маємо білка, що, щоб дати вам уявлення, вони є «будівельним матеріалом», який потрібен вашому тілу для виконання завдань з підтримання та розвитку (регенерація, ріст клітин…); будучи після води найпоширенішою сполукою в організмі. Більше того, саме походження слова білок означає "першорядне значення".

Ці білки в свою чергу розпадаються на інші простіші молекули, які називаються амінокислоти що, продовжуючи порівняння з попередніми, це будуть різні будівельні матеріали, які використовує тіло.

ДЖЕРЕЛА БІЛКІВ

Ці білки можна знайти в основному в:

  • Яйця
  • М'ясо: все корисне (м’ясо, м’ясо з органів ...) з курки, індички, яловичини ... Коротше кажучи, кожна помилка, яка рухається, є джерелом білка (так, комахи теж). м'ясо Я маю на увазі що що надходить безпосередньо від тварини, а не обробляється гамбургери, сосиски або ковбаса, які в деяких випадках мають майже більше лайна, ніж м’ясо.
  • Морські продукти: риба, молюски ...
  • І меншою мірою, овочі Y крупи

МІНЕРАЛИ, великі забуті

Багато разів люди, коли вони хочуть почати піклуватися про себе, турбуються про підрахунок калорій та макроелементів. Однак, хоча ця практика може бути корисною для схуднення, є щось, про що не помічають: мінерали. А що таке мінерали? Це різні хімічні елементи, присутні в природі, які регулюють незліченні біологічні процеси в організмі. Серед них ми маємо такі:

- кальцій: незамінний для побудови кістки; і підтримує синтез і функцію клітин крові. Регулює скорочення м’язів, провідність нервів та згортання крові.

- магній: для нормальної роботи він потребує більше 300 ферментів в організмі. Міорелаксант і необхідний для засвоєння кальцію.

- Калій: разом з натрієм регулює кров'яний тиск і рівень клітинної гідратації.

- селен: Антиоксидант, зміцнює імунну систему, допомагає запобігти розумовому спаду і має вирішальне значення для правильної роботи щитовидної залози.

- Натрій: Разом з калієм він регулює артеріальний тиск і гідратацію клітин. Він запобігає тепловому удару, покращує роботу мозку та контролює поглинання глюкози. І вони сказали, що сіль погана: D.

- цинк: покращує імунну функцію, пам’ять і може скоротити тривалість застуди. Це також прискорює регенерацію шкіри, покращує фертильність та підвищує рівень тестостерону.

Вітаміни

Напевно вам набридло бачити кольорові коробки з рекламою на кшталт «збагачені вітамінами» або знаєте, що апельсиновий сік багатий на вітамін С ... Але вгадайте: їжа, найбагатша вітамінами, не надходить у кольорові коробки, ані не має ознак "збагачена ..." Чому? Тому що їжа, найбагатша на вітаміни, це овочі Y фрукти. Ось чому вони будуть частиною основу вашого раціону.

Тепер хто поживніший? Фрукти чи овочі? Що ж, для цього дозвольте познайомити вас з поняттям щільність харчування.

Харчова щільність

Словом, вища харчова щільність = вищі поживні речовини на калорію.

Напевно ви чули, що "порожні калорії", дуже калорійні продукти, практично не містять поживних речовин. Тут ми можемо знайти жири, солодощі та оброблені продукти (які в основному є поєднанням 2).

На цьому графіку ви можете точно зрозуміти, що я маю на увазі

вашого раціону

Як бачите, овочі перемагають зсувом, фрукти значно відстають. А про жири, солодощі та каші ... Ми навіть не говоримо.

Ще однією великою перевагою вживання їжі з поживною поживною їжею є те, що, оскільки ваше тіло отримує більше поживних речовин, воно насичується раніше, тому ... Ви будете більше харчуватися, вкладаючи в організм менше калорій! (Я щойно розкрив вам ключовий прийом для схуднення).

Омега 3 та Омега 6 жирні кислоти

І останнє, але не менш важливе: у нас є жири омега 3 та омега 6. Ці типи жирів необхідні організму для функціонування, і ми повинні отримувати їх за допомогою дієти. На жаль, західна дієта надмірно багата на омега 6, тому ми зосередимося на омега 3. А де ми беремо омега 3, юний Падаван? "З омега3 молока", можливо, ви думаєте ... Ну НІ ! Омега 3 є синонімом слова морські продукти. Більше того, як ви гадаєте, звідки береться омега-3, яку вони вводять у молоко (не кажучи вже про всі "додаткові речовини", які він містить ...)?

БІНГО! Олія риба.

Ось таблиця із вмістом омега-3 у деяких продуктах харчування:

Як бачите, молоко омега-3 далеко не справжні "чемпіони" омега 3: молюски та синя риба.

Отже, підсумовуючи, основу вашого раціону складатимуть:

Продукти тваринного походження (яйця, м’ясо, морепродукти (враховуючи високий вміст омега-3, ви вбиваєте 3 птахів одним кісточкою: білок, мінерали та омега-3), м’ясо органів ...)

Овочі

Фрукти

Як ви можете бачити на графіку, основа вашого раціону сильно відрізняється від того, що вам завжди говорили.

Тепер ви знаєте основу свого раціону. У наступних статтях ви дізнаєтеся про типи енергетичних поживних речовин та про те, які фактори ви повинні враховувати, щоб знати, як їх поєднувати.