Щоб ми могли в будь-який час зібрати смачний улов вдома, нам потрібні деякі інгредієнти в коморі, яких не можна пропустити в хорошому господарстві. Список складається з інгредієнтів, які є легко доступними та порівняно недорогими. Як тільки це з’явиться, звідти вам доведеться ходити по магазинах лише раз-два на тиждень, тому що ви завжди можете зробити щось із домашніх товарів.
Список у кожному домогосподарстві різний, тому його складають без претензій на повноту - він може забезпечити милицю для всіх, хто хоче отримати базову їжу.
Основні продукти та спеції в камері:
- гірчиця: гірчиця діжонська, гірчиця насіння
- олія: оливкова олія, соняшникова олія
- оцет: харчовий оцет, бальзамічний оцет, оцет білий винний
- борошно: борошно пшеничне, борошно штрудель, кукурудзяне борошно, манна крупа, кус-кус
- розпушувач, сода, дріжджі (порошок)
- цукор: коричневий цукор, цукровий пісок, цукрова пудра
- сіль: морська сіль, кухонна сіль
- злакові
- сухофрукти: напр. фініки, інжир, сливи, родзинки
- макарони: спагетті, вермішель, тальятелле, пенне (макарони з кінчиком пера), фарфалле (макарони з метеликами)
- тархонія
- рис: довгозерний рис (басмати), круглий рис
- оливки: маслини чорні та зелені
- насіння: волоські горіхи, кедрові горіхи, цілий мигдаль
- бобові: сочевиця, квасоля (строката і червона), жовтий горошок, нут
- консервовані помідори, в’ялені помідори
- сушені гриби: білі гриби
- шоколад (не менше 70%)
- какао-порошок (не менше 20% вмісту какао-масла)
- соєвий соус
- анчоуси в оливковій олії або солі
- каперси
- спеції: базилік, орегано, розмарин, чебрець, перець, кмин, гвоздика, кориця, коріандр, насіння гірчиці, мускатний горіх, червоний перець, лавровий лист, каррі, куркума, м'ята, майоран