кабачки Це літній сквош родини Кабачки, Хоча це звучить як перегони з альтернативного світу, воно дійсно належить до набору динь, гарбуза та огірків.

незламні

Хоча кабачки Часто вважається овочем, ботанічно класифікується як фрукт. Він буває декількох різновидів, від насиченого жовтого до темно-зеленого.

Часто використовується тими, хто любить дендрофілія.

Хоча гарбузи походять з Америки, цей особливий сорт був вперше розроблений на початку 1800-х років в Італії.

Кабачки використовуються в народній медицині для лікування застуди, болю та різних захворювань. Однак не всі його використання підтримуються наукою. І сьогодні ми розповідаємо вам, що роблять.

Переваги кабачків на основі фактичних даних

Багатий багатьма поживними речовинами

кабачки багатий різними вітамінами, мінералами та іншими корисними рослинними сполуками.

Одна чашка (223 грами) варених кабачків забезпечує:

  • Калорії: 17
  • Білок: 1 грам
  • Жир: менше 1 грама
  • Вуглеводи: 3 грами
  • Цукор: 1 грам
  • Клітковина: 1 грам
  • Вітамін А: 40% від референтного щоденного споживання (RDI)
  • Марганець: 16% від RDI
  • Вітамін С: 14% від RDI
  • Калій: 13% від ІДІ
  • Магній: 10% від ІДІ
  • Вітамін К: 9% від RDI
  • Фолієва кислота: 8% від RDI
  • Мідь: 8% від RDI
  • Фосфор: 7% від RDI
  • Вітамін B6: 7% від RDI
  • Тіамін: 5% від ІДІ
  • Він також містить невелику кількість заліза, кальцію, цинку та кількох інших вітамінів групи В.

Зокрема, його великий вміст вітаміну А покращує зір та вашу імунну систему. Але не збивайтесь, у темряві не побачите.

сирі кабачки пропонує харчовий профіль, схожий на варені кабачки, але з меншою кількістю Вітамін А Y більше вітаміну С, поживна речовина, яка, як правило, зменшується при варінні.

кабачки у вареному вигляді особливо багато вітаміну А, хоча сирі кабачки містять трохи менше.

У цукіні багато антиоксидантів

Антиоксиданти - це корисні рослинні сполуки, які допомагають захистити ваше тіло від шкоди, заподіяної вільними радикалами. Ми не будемо говорити про вільні радикали, тому що це те, що ви мали знати давно.

каротиноїди, такі як лютеїн, зеаксантин та бета-каротин, їх особливо багато в кабачках. Ці сполуки можуть принести користь вашим очам, шкірі та серцю, а також забезпечити певний захист від деяких видів раку, таких як рак простати. Але давайте не будемо мудаком, і замість того, щоб слідувати рекомендаціям лікаря, давайте подумаємо про лікування раку за допомогою смузі з кабачків.

Дослідження вказують на це шкіра рослини містить найвищий рівень антиоксидантів. Жовтий кабачок може містити дещо вищий рівень антиоксидантів, ніж світло-зелений. Отже, тепер ви знаєте, що вибрати, щоб поїсти або в що потрапити.

Кабачки мають кілька антиоксидантів, які можуть надати кілька корисних наслідків для здоров’я. Найвищий рівень виявляється в шкірці фрукта чи овоча або як би ви це не називали. Тож спробуйте їсти їх, надягаючи шкіру. Я зазвичай це роблю шашлик з кабачків неочищений та приготований на грилі портобелло, сплеск сої, і вони досить добрі.

Сприяє здоровому травленню

Кабачки можуть сприяти здоровому травленню різними способами. Для початку він багатий водою, яка може пом’якшити стілець. Це полегшує їх проходження та зменшує шанси запору.

Кабачки також містять розчинні та нерозчинні клітковину

Нерозчинна клітковина додає велику кількість стільця і ​​допомагає їжі легше рухатися по кишечнику, подальше зниження ризику запору. Ця користь посилюється, якщо у вашому раціоні достатньо рідини.

Тим часом розчинна клітковина живить корисні бактерії, які живуть у вашому кишечнику. У свою чергу ці дружні бактерії виробляють коротколанцюгові жирні кислоти (SCFA), які живлять клітини кишечника.

Крім того, SCFAs можуть допомогти зменшити запалення та симптоми деяких кишкових розладів, таких як синдром кишечника. дратівлива товста кишка (SII), Хвороба Крона та виразковий коліт. Одне із захворювань, яке найбільше поширилось за останнє десятиліття.

Може знизити рівень цукру в крові

кабачки може допомогти знизити рівень цукру в крові у людей з діабет 2 типу.

У 3 грамах вуглеводів на приготовлену чашку (232 грами), кабачок - це відмінна альтернатива макаронам з низьким вмістом вуглеводів для тих, хто хоче скоротити вуглеводи або дотримуйтесь a кетогенна дієта. Можна спіралізувати або нарізати, щоб замінити локшину спагетті, лінгвіні або лазанью скибочками кабачків.

Дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть значно знизити рівень цукру в крові та інсуліну, що може підтримувати стабільний рівень цукру в крові та зменшити потребу в ліках у людей з діабетом 2 типу.

Крім того, клітковина цукіні допомагає стабілізувати рівень цукру в крові, запобігання стрімкого зростання рівня після їжі. Дієти з високим вмістом клітковини з фруктів та овочів, включаючи кабачки, постійно асоціюються з меншим ризиком діабету 2 типу.

Клітковина, яка міститься і в кабачках може сприяти підвищенню чутливості до інсуліну, що також може сприяти стабілізації рівня цукру в крові.

Так само, дослідження на тваринах показують, що екстракт шкірки цукіні може допомогти знизити рівень цукру в крові та інсуліну. Це може бути пов’язано з потужними антиоксидантами в шкірі, як я вже весь час говорив.

Однак перед тим, як дійти до будь-яких твердих висновків, потрібні людські дослідження, все вказує на те, що це чудова їжа, яку можна мати у холодильнику (або на нічній тумбочці), разом із едамаме та кріп.

Рецепт з кабачків

Ось ідея лазаньї з кабачками виглядає добре, га!