Ось як слід готувати їжу, щоб включити її в дієту для схуднення

Поділіться статтею

Остаточний фокус - варити макарони та рис, а не робити їх жирними

макарони

Вуглеводи - не найкращі союзники в Росії дієта для схуднення . Ви повинні дуже добре контролювати порцію, щоб її споживання не зіпсувало дієту. Але також ми повинні враховувати спосіб приготування. Готовність важлива для організму.

Поширена думка, що паста "al dente" робить вас менш відгодованими або забезпечує менше калорій. Так і ні. Макарони "al dente" -з меншим часом приготування- має ті ж калорії, що і менш приготовані макарони. Однак у трохи твердих макаронах молекули крохмалю не порушуються, а травлення сповільнюється і поступово виділяє енергію. З іншого боку, пересмажені макарони пропонують розбитий крохмаль, який засвоюється дуже швидко і спрацьовує глікемічний індекс А це може призвести до набору ваги. З поживної точки зору, макарони завжди краще готувати аль-денте, щоб вони підтримували глікемічний індекс.

Вибираючи приготування їжі "al dente", засвоєння складних вуглеводів у макаронах відбувається повільніше, а отже, рівень глюкози в крові буде постійнішим ти почуватимешся ситішим.

Ще одна хитрість споживання макаронних виробів - це мийте його перед їжею. За даними Університету в Сурреї (Великобританія), якщо макаронам дають охолонути після того, як їх зварили, їх структура перетворюється на такий, що називається "стійким крохмалем", засвоюваним типом, тому, коли його їдять, він засвоюється дуже повільно, не викликаючи збільшення рівня глюкози в крові. Тобто це буде більш ситним і заважатиме вам кусатися між прийомами їжі. (Ми залишаємо вам тут кілька корисних закусок).

Щось подібне відбувається з рис. Будучи їжею, багатою крохмалем (складним вуглеводом), рекомендується не пережарювати її і мити перед тим, як споживати. ( Це ті продукти, які слід їсти щодня на дієті для схуднення).