Ісландія
Місцева кухня
Неблагополучна погода в Ісландії та сувора природа країни історично відбивались на приготуванні та збереженні їжі. З часом ісландці оволоділи багатьма техніками збереження їжі до такої міри, що зараз багато з них вважаються місцевими делікатесами. Ймовірно, найпоширенішими інгредієнтами місцевої кухні є риба та баранина, оскільки овець та риби в Ісландії є і завжди було найбільше. Однак не кожна страва (особливо в наш час) заслужила загальну популярність. Навпаки, можливо, буде потрібно трохи сміливості, щоб скуштувати там делікатеси. Тим не менше, було б соромно не дати шансу типовим ісландським стравам і скуштувати їх. Однак переважна більшість місцевих дієт дуже схожа на європейську, тому насолодитися різноманітними стравами тут не проблема. Однак у ресторанах необхідно рахуватися з тим, що в порівнянні зі словацькими умовами така вечеря обійдеться вам набагато дорожче - близько 2000 ісландських крон, що становить близько 30 євро на людину. На щастя, в ісландських ресторанах не прийнято пити, тому принаймні на цьому можна трохи заощадити.
Традиційні страви в Ісландії включають:
Скайр: молочний продукт, схожий на йогурт або сир, який, як кажуть, не має собі рівних у будь-якій точці світу. Популярність він заслужив не лише прекрасними смаковими якостями, а й харчовими цінностями - він містить напрочуд велику кількість білка і, так би мовити, незначну кількість жиру. Він продається в різних смаках, наприклад, з якісною ісландською чорницею.
Ругбраур: Це різновид житнього хліба, мабуть, найпопулярніший в Ісландії. Часто це одне, лише з підсоленим маслом або як гарнір до риби та копченої баранини. Хліб іноді готують дуже специфічним способом, коли тісто в дерев’яній ємності кладуть під землю до одного з гарячих вулканічних потоків і там «випікають» протягом однієї доби.
Хакарл: - це м’ясо акули. Щоб позбутися оригінальної отрути, її потрібно закопати під землею на кілька тижнів-місяців, засипати глиною або піском і притиснути важким камінням. Тільки так можна вичавити отруту з м’яса. Після цієї процедури м’ясо акули підвішують і сушать.
Хрюцпунгар: ця страва насправді лише для сміливих. Це жирний продукт, схожий на словацьку пресу; різниця, однак, полягає в тому, що хруцпунгар виготовляється з баранячих яєчок.
Джерело: ця страва може викликати подібні почуття у багатьох. Якщо ви замовите закуску в ресторані, варена овеча голова опуститься на стіл. У той же час деякі вважають очі найбільшим делікатесом.
Збирання врожаю: популярний делікатес, який багато ісландців також їдять як делікатес, наприклад замість звичайної картоплі. Це сушені шматки рибного м’яса, які місцеві жителі змащують маслом. Це додасть йому солоності, і він буде краще ковзати в горлі.
Хот-дог: остання, але, мабуть, найпопулярніша ісландська страва на сьогодні - це хот-доги, які, так би мовити, можна придбати скрізь. Кажуть навіть, що Ісландія - найкращий хот-дог в Європі. М'яка булочка містить ковбасу з баранини, яка доповнена смаженою та сирою цибулею, кетчупом, гірчицею та ремуладом для ідеального поєднання смаків, що є солодким соусом.
Напої:
Що алкоголь що стосується Ісландії, це схоже на ситуацію в скандинавських країнах. Заборона діяла тут багато років, і сьогодні, коли алкоголь можна знову продати легально, на нього обкладають принаймні високий податок. Таким чином, алкогольні напої - справа не дешева в країні. Їх можна придбати лише в спеціалізованих магазинах Вінбур.
Мабуть, найвідоміший ісландський алкогольний напій - це шнапс Бреннівін, який виготовляється з картоплі та раски. В Ісландії його прозвали "чорною смертю" або "чорною смертю". Тут є ще один улюблений напій пиво, однак смак якого, мабуть, не надихне шанувальників словацького чи чеського пива.
ВІД безалкогольні напої Кава та кока-кола дуже популярні серед ісландців, і в обох випадках ісландці є одними з найбільших споживачів цих напоїв на людину у світі.