Світовий лідер з іспанської мови
Понеділок, 11.04.2011. Оновлено 19: 12год.
- Іспанія
- Мадрид
- Барселона
- Балеари
- C. Валенсіяна
- Аліканте
- Кастеллен
- Кастилія та Леон
- Країна Басків
- Андалусія
- Севілья
- Малага
- Світ
- Європа
- Оп-блоги
- спорт
- Обкладинка
- Футбол
- Двигун
- Баскетбол
- Теніс
- Велоспорт
- Більше спорту
- Америка
- Ліга100міль
- Економіка
- житлове місце
- Культура
- Бики
- Наука
- Здоров'я
- Обкладинка
- Рак
- СНІД та гепатит
- Неврологія
- Жінка
- Біологія
- Серце та діабет
- Технологія
- Харчування
- Код здоров’я
- Здорова шкіра
- Технологія
- ЗМІ
- Телевізор
- Мультимедіа
- Солідарність
- щебетати
- Його житлове місце
- робота
- Автомобілі
- Двигун
- Тенденції
- Морський
- Подорожі
- Йодон
- Метрополіс
- Люди!
- Бібліотека газет
- Обкладинка
- Мексика
- Аргентина
- Бразилія
- США
- Куба
- Колумбія
- спорт
- Економіка
- Люди!
- Блоги
Інгредієнти для здорового життя
Харчування | Ключі фахівця
Освіта, найкращі ліки проти ожиріння
Кілька дітей у їдальні. AFP | Фото ВМС США
- Ожиріння утвердилось серед класів з найменшими економічними ресурсами
Josй MЄ Ordovбs * | Мадрид
Були часи, коли бідні (і неписьменні) були худенькими, а багаті (і освічені?) Страждали ожирінням. Це були ті роки, коли жир був ознакою процвітання, оскільки лише багаті мали фінансову силу (і час на руках) споживати зайві калорії та змушувати інших робити за них ручну працю.
Давайте подумаємо про постаті (і ніколи краще сказати) Сократа, Генріха VIII з Англії, або, ближче до нас, про справу Санчо І Ель Крассо, який він втратив довіру своїх васалів і престолу через свою надзвичайну вгодованість.
Як завжди, є виняток, який підтверджує правило, і в нашому випадку аномалія походить від вироблення найвидатнішого твору в іспанській літературі, де худорлява фігура (можливо, занадто багато) письменника Дон Кіхота контрапункт "животу" неписьменного Санчо, якимось чином поставив чотири століття перед образом нашого сучасного суспільства.
Протягом останніх десятиліть дослідження за дослідженням незаперечно демонстрували, що в західних країнах соціально-економічний та/або освітній рівень, ймовірно, є факторами, найбільш сильно пов'язаними з ризиком ожиріння.
Але на відміну від нашої минулої історії, ожиріння оселилося серед класів з найменшими економічними ресурсами та/або менше доступу до вищої освіти.
Ця реальність підриває надмірний оптимізм тих, хто сприйняв поточну економічну кризу як паліативну епідемію ожиріння, яка нас оточує, оскільки вони передбачали, що необхідність `` затягувати пояс '' призведе до зменшення споживання калорій.
Харчуватися погано дешевше
Однак, швидше за все, ефект прямо протилежний, оскільки сьогодні набагато дешевше купувати (і споживати) продукти з високим вмістом калорій та низькою харчовою цінністю, ніж ті, які є свіжими та здоровішими в харчуванні та збалансованими. Не кажучи вже про те, що для деяких переїдання є "пом'якшувальною речовиною", яка позбавляє нас, хоч і тимчасово, і фіктивно, від додаткових занепокоєнь, пов'язаних із нинішньою економічною невизначеністю.
Тим самим визнаючи це купівельна спроможність та/або освіта тісно пов'язані з ожирінням, проблема, з якою ми стикаємось, полягає в тому, як використовувати ці знання на благо суспільства.
Для цього ми повинні спочатку визначити корінь проблеми: чи є ожиріння наслідком нестачі фінансових ресурсів або відсутності належної освіти (включаючи, звичайно, освіту з питань харчування)? Цю дилему непросто вирішити, враховуючи тісний зв’язок між ними. Однак факти свідчать про те, що важлива освіта (або її відсутність) як рушія до здорової ваги або ожиріння.
Насправді ми показали, що навіть у суб’єктів, які генетично схильні до ожиріння, наявність вищої освіти повністю скасовує генетичний ризик додавання зайвих кілограмів. Окрім цього, з практичної точки зору, можливо, набагато складніше збагатити все населення, ніж навчити його (хоча в довгостроковій перспективі друге веде до першого).
Крім того, важливо, щоб ця освіта застосовувалася на практиці в ті моменти, коли ми найбільш податливі, тобто в дитинстві та юності. Тому, якщо ми дійсно хочемо запобігти ожирінню і тим самим уникнути того апокаліптичного майбутнього, яке деякі прогнозують для нашого суспільства, дуже важливо, щоб зміст харчування було введено на всіх рівнях: дитячий, первинний та вторинний, основні етапи для придбання звичок.
Для досягнення цієї мети вкрай важливо як навчити майбутніх викладачів, так і включити викладання з питань харчування до курсів оновлення та постійного навчання сучасних фахівців з підготовки кадрів.
Але не будемо забувати, що основна відповідальність залишається в сімейному середовищі. Знову ж таки, статистика це чітко показала. Діти, які харчуються принаймні одним із основних прийомів їжі традиційним способом, тобто «в сім’ї», мають менший ризик ожиріння, але також покращують фізичне та психічне здоров’я та є кращими учнями. Це змушує нас думати про старе китайське прислів’я: „Дайте людині рибу, і ви дасте їжі на день, навчите її рибалити, і будете годувати його до кінця життя”. Що в нашому випадку можна перекласти як "дайте дитині їсти, і ви одного дня нагодуєте його, навчите їсти, і ви оздоровите його на все життя".
Josй MЄ Ordovбs Він є директором Лабораторії харчування та геноміки Науково-дослідницького центру харчування США з питань старіння США (США), професором з питань харчування та генетики та старшим науковим співробітником Національного центру серцево-судинних досліджень (Мадрид).