Підпишіться на Vitónica
Світ закусок не перестає нас дивувати. Кожного разу, коли ми знаходимо в супермаркеті більшу кількість чіпсів із ніколи не баченими смаками, сухофрукти різних сортів та нескінченну кількість закусок, щоб погризти між їжею, яка рідко містить здорові інгредієнти.
Таким чином, готуємо власні закуски вдома контроль інгредієнтів та точної кількості доданих продуктів може бути дуже цікавим, щоб почати харчуватися краще. Тут ми покажемо вам рецепт цих смачних овочевих чіпсів з баклажанів, кабачків, моркви та огірків, щоб ви могли їх легко зробити вдома.
Інгредієнти
- Баклажани 1
- Кабачки 1
- Морква 1
- Огірок 1
- Оливкова олія екстра вірджин 5 г.
- Йогурт натуральний 125 мл
- Сіль 1 щіпка
- 1 щіпка чорного перцю
- Лимон 1 тире
- Свіжа петрушка за смаком
Як зробити овочеві чіпси з баклажанів, кабачків, моркви та огірка
Перш за все, ми повинні промити овочі проточною водою і почистити щіткою будь-які домішки або бруд, які вони можуть мати на шкірі. Цей момент важливий, оскільки ми будемо споживати всіх їжі зі шкірою оригінал.
Тоді ми повинні нарізати дуже тонкими скибочками наші овочі, на кілька міліметрів, якщо це можливо, за допомогою мандоліни, якщо ми маємо цей посуд вдома. Правильний зріз овочів буде важливим для досягнення чіткості та однорідності текстури у всіх наших чіпсах.
Пізніше ми розмістимо наші фішки на папері для випічки з невеликою кількістю олії, щоб вони не злиплись, і їх легше витягти пізніше. Потім ми вводимо скибочки в духовку, розігріту до 180 ° C, і даємо їм варитися приблизно 15-20 хвилин. Для більшої ефективності під час приготування ми можемо переверніть наші фішки посередині процесу. Це забезпечить, щоб вони були абсолютно хрусткими з обох сторін.
Гарнір до овочевих чіпсів
Ми можемо супроводжувати овочеві чіпси йогуртом типу соусу. Для його приготування просто змішайте натуральний йогурт з дрібкою солі і перцю, бризком лимона і петрушки за смаком.
Деякі важливі міркування
Ми повинні стежити за баклажанами, видаляючи його перед духовкою, якщо це необхідно, оскільки у вас цілком ймовірно, що швидше зневодниться ніж огірок, кабачки та морква, оскільки ці три продукти мають більшу кількість води і повністю зневоднюють потребують більше часу. Огірок, мабуть, потребує більш тривалого часу зневоднення порівняно з рештою.
Це теж це буде сильно залежати від товщини скибочок, тому спробуйте зробити їх усі якомога тоншими. Таким чином, процес зневоднення буде ще швидшим та ефективнішим.
Щодо часу та температур, бажано ефективно зневоднювати їжу, застосовуючи не надто високу температуру, щоб втрати води відбувались потроху і не обпалюючи їжу. Однак, якщо ми не хочемо половину свого життя дивитись на двері духовки, ми можемо прискорити процес підвищення температури до згаданих 150-180 ºC, приблизно, як зазначено в цьому рецепті. Таким чином, процес не буде таким ефективним, ані овочеві чіпси не будуть такими хрусткими, як в інших випадках, але ми все підготуємо в близько 30 хвилин.
Якщо ви готуєте їх вдома, і вони не закінчуються хрусткими, ви завжди можете приділити їм більше часу в духовці, але приділіть велику обережність і пильність, оскільки їм досить легко обпектися У мить ока.
Корисна користь цього рецепта
Цей вид підготовки може допомогти нам легше дотримуватися споживання п’ять рекомендованих щоденних порцій овочів, овочів та фруктів, рекомендованих різними міжнародними установами, такими як ВООЗ, з метою підтримання достатнього споживання вітамінів та мінералів у раціоні, що пов'язано з профілактикою серцево-судинних захворювань, раку та ожиріння, серед інших метаболічних захворювань.
Адекватна порція овочів становить приблизно 150-200 грам, тоді як порція фруктів відповідає шматочку середнього розміру в продуктах, які зазвичай їдять окремо, наприклад, банан, груша або яблуко. Навпаки, для менших плодів, таких як полуниця, виноград та чорниця, встановлюється приблизно 5-6 одиниць на порцію.
Поділіться Овочевими чіпсами з баклажанів, кабачків, моркви та огірків для здорового подрібнення: їх користь і як їх приготувати в домашніх умовах