Як правило, ми зазвичай готуємо наші салати з овочами, основою салату, помідорами, цибулею, тертою морквою тощо, але є й інші типи салатів, які також можуть бути дуже поживними та смачними одночасно.
Окрім звичних овочів, додайте до салату овочі, кабачки, перець, брокколі, імпровізуйте з тим, що у вас під рукою.
У цій статті я пропоную овочевий салат, на основі білий спіралізований кабачок, поверх нього жовтий, червоний і зелений перець соломкою, фіолетовий цибуля і морква, кілька букетів з брокколі та кілька курганів гранульованого свіжого сиру, всі одягнені смачний вінегрет, морська сіль і суміш свіжомеленого перцю.
Як я вже говорив вам в інших статтях, салат - це відкритий рецепт, він схожий на змішаний пакет, де все вміщується, але завжди потрібно бути обережним, оскільки зрештою більше інгредієнтів не призводить до кращого результату.
Якщо ви починаєте додавати речі, не замислюючись, ви можете створити солянку, в якій одні інгредієнти применшують інші, і де замість доповнення один одного аромати вбивають один одного.
Готуючи салат, застосовуйте правило "менше - це більше".
Я пропоную виграшну комбінацію, цей овочевий салат "al dente" - це інша страва, його можна використовувати як окрему страву, так і для спільного використання, він також ідеальний супровід до м'яса та риби. З запеченим лососем, з лящем, який супроводжує яловичину, свинину чи птицю, він поєднується з усім.
Мені найбільше подобається ця страва - це поєднання текстур, з одного боку, у вас сирий спіралізований кабачок, з іншого - перець, нарізаний соломкою, і соте на сковороді з оливковою олією, брокколі та моркву, приготовлену на пару, Вони повинні бути дуже гладкими, вони хрустять, і я люблю цибулю м’яку, пашот.
Кожному інгредієнту потрібен різний час приготування, саме тут виглядає витонченість страви, досягаючи різної фактури при клюванні, і щоб різні інгредієнти зберігали свій смак і колір.
Заправка овочів лимоном - дуже легкий варіант, який додає салату свіжий і кислотний штрих.
Я поклав гранульований свіжий сир, щоб надати йому м’якість і свіжість, трохи грецького йогурту з сіллю і перцем або кілька столових ложок дзадзіки також було б дуже добре.
Для заправки я використовував оливкову олію і лимонний сік, морську сіль і свіжомелений перець, при цьому я додав кілька листочків свіжої м’яти і дав їй дуже свіжий штрих, щоб побачити, чи сподобався вам.
Якщо ви віддаєте перевагу більш складну заправку, перевірте мій запис 5 корисних пов’язок, і виберіть той, який вам більше подобається, будь-який з них добре поєднується із такою сумішшю овочів.
Використовуйте різні овочі та грайте з текстурами, щоб зробити ваш салат особливим.
Чому мені подобається цей рецепт:
- Тому що це страва на овочевій основі
- Мені подобається гра текстур
- Його легко приготувати
- Інгредієнти можуть бути різноманітними
- Підтримує багато різних перев’язувальних матеріалів
- Він насичений кольорами і дуже гарний
Вперед і приготуйте такий овочевий салат, який вам сподобається!
Якщо вам сподобалася ця страва, вас також може зацікавити: