Калорії: 210 за чашку
Час підготовки: 40 хвилин
Цей рецепт використовується для приготування: 8 чашок
Інгредієнти
½ склянка кабачків, нарізаних кубиками
½ склянку моркви, нарізаної кубиками
½ цибуля, подрібнена на середні шматочки
½ чашка цибулі дрібно нарізана
1 гілочка коріандру дрібно нарізана
1 гілочка петрушки дрібно нарізана
1 столова ложка оливкової олії
½ чайна ложка солі
1 склянка води
3 склянки знежиреного відвару
Підготовка
Всі овочі добре вимити і нашаткувати їх середніми кубиками.
Поставте оливкову олію в казан нагріватися на середньому сильному вогні, додайте цибулю, морквяні кубики та цибулю-лук і варіть близько трьох хвилин. Помішуйте епізодично.
Потім додайте гарбуз і варіть ще дві хвилини.
Додайте воду і сіль.
Нехай вариться 20 хвилин.
Коли овочі стануть м’якими, додайте коріандр і петрушку.
Зняти з вогню і подати до столу.