Інгредієнти:
30 дкг червоної сочевиці (також відомої як помаранчева сочевиця), 1 середня цибулина, сіль, 4 столові ложки олії (також можуть бути оливки), прибл. 2 столові ложки дрібного борошна, 2-3 зубчики часнику, 1,5 столові ложки згущеного помідора (томатного пюре), 1 ложка мокко мелений білий перець
1. Промийте лінзу кілька разів у змінній холодній воді, капаючи, прибл. Поставте на вогонь в 1,1 літра води. Приправте 1 ст. Ложкою солі, додайте очищений цибулю, розрізаний на чотири, доведіть до кипіння на сильному вогні, потім варіть, накривши кришкою, на повільному вогні 15-20 хвилин. Добре, якщо ми зможемо його добре подрібнити, змішавши віночком, але давайте спочатку дістанемо з нього цибулю.
2. Нагріти олію на сковороді. Посипте борошном, злегка обсмажте, обсмажте з подрібненим часником і томатним пюре протягом півхвилини.
3. Відразу влийте пюре з сочевиці, щоб запобігти пригоранню, і розведіть достатньою кількістю води (2-3 деци) до овочевої щільності. Помішуючи віночком приблизно Кип’ятіть 3 хвилини, за цей час вона досить загусне. Якщо нам потрібно його посолити, нарешті перець.
Хороша порада
- Замість часнику овочі можна заправити гарною 1 столовою ложкою подрібненого листя м’яти; це слід змішати з ривком так само.
- Ми можемо загустити овочі, не смикаючись, так би мовити, власним матеріалом. Для цього готуємо сочевицю з трохи менше рідини, потім, коли ви виймаємо м’яку третину, даємо їй трохи охолонути, пюрируємо занурювальним міксером, змішуємо з м’якою сочевицею.
На 4 особи
Час підготовки: 40 хвилин
Одна порція: 403 ккал