Якщо ви шукаєте легку, смачну, просту у приготуванні та недорогу страву, спробуйте наш мангал, смачний вегетаріанський та веганський рецепт, за яким вам не доведеться чухати кишеню.

Оновлено 7 листопада 2017 року, 12:10

винегретом

Овочі на грилі Це одна з тих страв, яка зустрічається в усіх дієтах і є зробити це так само просто, як покласти промиті та нарізані овочі на сковороду. Але це не означає, що йому не можна надати особливого та вишуканого дотику.

У нашому випадку, наприклад, ми супроводжували це простим емульгований томатний винегрет, що смачно і надзвичайно просто зробити.

Результат - a вегетаріанський рецепт, а також веганське, оскільки воно абсолютно не містить інгредієнтів тваринного походження.

Плюс не дряпаючи кишеню влаштувати за своїм столом свято почуттів. Безумовно, коштовність будь-якої книги рецептів того варте.

Як покроково смажити овочі на грилі

  1. Зв’яжіть вінегрет. Для його виготовлення спочатку помийте помідор, розріжте його навпіл і натріть на тертці. Потім збийте отримане пюре разом із чотирма ложками олії, двома оцту та щіпкою солі та перцю до отримання емульгованого соусу. І, нарешті, додайте промитий і подрібнений цибулю-лук і залиште.
  2. Підготувати овочі. Спочатку очистіть спаржу, видаливши волокнисту частину стебла, вимийте їх і бланшуйте в каструлі з підсоленою водою приблизно 3 або 4 хвилини або близько того. І злити їх і зарезервувати. Потім помийте баклажани, кабачки та перець. Наведіть перші два і наріжте їх не дуже тонкими скибочками. А останні почистіть і розділіть на смужки. Також гриби почистіть, помийте, не даючи їм просочитися, щоб вони не вловлювали воду, і наріжте їх скибочками.
  3. Зробіть шашлик. Розкладіть всі овочі на грилі та обсмажте їх на грилі до золотистої скоринки та хрусткої скоринки. Після варіння посоліть, поперчіть їх і супроводжуйте зарезервованим томатним вінегретом.

Трюк Клари

Як збагатити вінегрет

Щоб надати винегрету більше тіла та консистенції, можна додати подрібнені горіхи та трохи хлібних крихт, як це робиться у соусі ромеско.