Залізо є дуже важливим мінералом для здоров'я організму, і ми знаємо, що джерела тваринного походження є найкращою альтернативою його засвоєнню, однак у рослинному світі ми також можемо знайти допомогу для покриття його добової квоти. Тут ми вам покажемо овочі з більшою кількістю заліза.
Зелені листові овочі завжди були пов’язані з цим мінералом, але на додаток до них ми показуємо вам повний список з овочі містять більше заліза та його вміст на 100 грам їжі:
- Мангольд: 3,3 мг
- Шпинат: 2,7 мг
- Кале: 1,9 мг
- Зелений горошок: 1,9 мг
- Свіжа квасоля: 1,8 мг
- Артишок: 1,5 мг
- Часник: 1,2 мг
- Листя салату: 1 мг
- брюсельська капуста: 1 мг
- Зелена квасоля: 1 мг
Очевидно, що зелене листя є чудовими джерелами залізо Однак серед овочів кучерява капуста або капуста та горох також є чудовими джерелами мінералу, який так сильно сприяє правильному кисневому надходженню крові.
Знаєте, оскільки це залізо рослинного походження, вам слід спробувати максимізувати його засвоєння за допомогою вітаміну С або тваринних білків присутні в тому ж споживанні або, уникаючи факторів, що зменшують поглинання, таких як клітковина, оксалати, дубильні речовини або фосфати, як ми вже показували раніше.
За допомогою цих овочі плюс інші джерела заліза, ви можете досягти гарного внеску мінералу у свій раціон, навіть якщо ви не їсте м'ясо щодня.