Висока цінність ожини у світі збільшує рентабельність її виробництва.

Ожина, яка походила з Євразії, любила теплий клімат та джерела води, які є у Мічоакана, штат, який виробляє найбільшу кількість червоних плодів і які стали успіхом на експорті.

ожина

Але чому він так затребуваний? Дуже просто, ожина багата вітамінами А, В1, В2, С, Е, такими мінералами, як калій, фосфор, залізо, натрій, магній, марганець, селен, цинк, мідь та кальцій та інші компоненти, такі як фолієва кислота та ніацин.

Крім того, це основний і дуже цікавий біологічний ресурс для дикої природи, оскільки, насичений цукром і вітаміном С, поряд з іншими мікроелементами, він пропонує надзвичайну харчову цінність для птахів та комах.

Іншими аспектами, на які ожина так затребувана, є: низький калорійний індекс (62 калорії на склянку), високий вміст антиоксидантів та універсальність споживання, оскільки, хоча її зазвичай їдять сирою, ми також можемо з нею готувати делікатеси, від простого соку, перебираючи кілька веганських булочок з ожини з морквою, до свинячої вирізки в ожиновому соусі та червоному вині, чи сподобалися вам?

Нарешті, важливо зазначити, що в нашій країні виробляється 270 тис. 399 т ожини, з яких Мічоакан вносить більше 95 відсотків плодів, що робить Мексику головним виробником ожини у світі.