вуглеводи

Тепер, коли ви контролюєте свій жир і білки, вашим наступним пріоритетом є овочі та фрукти. Тобто, вуглеводи.

Не забувайте, що якщо вам доводиться вибирати, набагато важливіше розподілити свій бюджет на очищення джерел жиру та білка. Овочі та фрукти зберігають менше токсичних речовин.

Як вибрати найкращі вуглеводи?

По-перше, скористайтеся моїм посібником із сезонних фруктів та овочів. Тож ви будете знати, які свіжі продукти ви можете отримати в цю пору року. Ці варіанти будуть найбільш поживними та економічними. Крім того, рекомендації, виділені жирним шрифтом, - це ті, які вам нададуть вища харчова щільність стосовно грошей, які ви платите. Деякі з цих продуктів - зелень, капуста, капуста, болгарський перець та брокколі.

Оптимізуйте свій бюджет, вибираючи ці продукти набагато менш поживні, такі як салат айсберг. І спробуй варіювати овочі що ви споживаєте, щоб запропонувати своєму тілу більшу різноманітність поживних речовин.

Якщо ви завжди їсте брокколі, перейдіть на брюссельську капусту. Або замість капусти вибирайте зелень кочан або капусту. А також перейдіть на обмін між солодкою картоплею, картоплею, буряком, ріпою та морквою.

Крім того, покупка овочів та фруктів у сезон дозволяє переважно отримувати місцеві продукти. Таким чином ви заощадите гроші, купуючи їх безпосередньо у своїх фермерів. І це також більш екологічний спосіб робити покупки. Завантажте тут свій посібник у форматі PDF, щоб роздрукувати його у форматі A4 та поставити на холодильник як нагадування. Зверніть увагу, що в різних регіонах можуть бути незначні відмінності. Начебто залежно від погоди.

Чи знаєте ви, які фрукти та овочі краще купувати органічні, а які не потрібно?

Чи завжди потрібно купувати все органічне?

Хоча моя рекомендація полягала б у тому, щоб по можливості схилятися до екологічного продукту, все залежить. Перш за все, наявний бюджет. Отже, ось кілька вказівок, яких слід дотримуватись щодо вуглеводів:

  • Якщо ви здираєте товсту шкіру або зовнішній шар перед тим, як її з’їсти, ви можете вибрати продукт, який не є органічним. Наприклад, банан, банан, авокадо, диня, ананас, ківі та цитрусові (якщо ви не збираєтеся використовувати шкіру).
  • Якщо ви збираєтеся їсти шматок без лущення, або у нього дуже тонка і пориста шкіра, краще, щоб він був екологічним. Прикладами є яблука, кісточкові фрукти (персик, нектарин, слива, вишня), ягоди (полуниця, чорниця, малина), болгарський перець та листова зелень (мангольд, шпинат, зелень кочан, капуста).

Робоча група з охорони навколишнього середовища (EWG) - американська організація, яка займається вивченням впливу людської діяльності на здоров’я та навколишнє середовище. Ця організація розробляє класифікацію "Брудний десяток" та "Чиста п'ятнадцять", для якої щороку аналізуються зразки найбільш споживаних свіжих овочевих продуктів у Сполучених Штатах.

Однак більшість його результатів можна екстраполювати на інші розвинені країни, оскільки багато аналізованої продукції експортується або імпортується.

Ви знаєте "брудну дюжину"? У моєму посібнику з вуглеводів ви дізнаєтесь більше про це

Пестициди та їх взаємозв'язок з вуглеводами в раціоні

Насправді, незважаючи на те, що норми в Європі мають бути жорсткішими, ніж у США, ситуація не набагато відрізняється. І Іспанія разом із Францією та Італією є європейською країною з Росією посилене використання пестицидів.

Більше того, останні дослідження показують, що заборонені пестициди продовжують застосовуватись в Іспанії.

Тому я хочу скористатися цією можливістю, щоб нагадати вам про порядок важливості Що стосується якості нашої їжі. По-перше, були б жири та білки. А потім вуглеводи. Зрештою, понад 50% пестицидів та хімічних речовин, що містяться в наших стравах, походять від м’яса інтенсивної худоби.

Як правило, чим далі по харчовому ланцюгу знаходиться їжа, тим більше накопичуватиметься пестицидів. Ось чому забруднення набагато більше турбує білки та жири, ніж вуглеводи. Те, що нас не повинно здивувати, якщо врахувати спосіб розведення. Тваринництво, де тварин годують травою, овочами або злаками, що містять пестициди. І саме ці пестициди агломерат у вашій системі у набагато більшій кількості, ніж у траві, овочах або злаках.

Ви розумієте, чому краще зупинити свій вибір на неорганічних вуглеводах, якщо у вас обмежений бюджет?

Незважаючи на це, купуючи вуглеводи, пам’ятайте список EWG, який я згадав раніше. І з "Брудної дюжини" вибирайте екологічні варіанти, коли тільки можете. Неорганічні версії цих продуктів містять найвищий вміст залишків пестицидів, гербіцидів та фунгіцидів.

І пам’ятайте, що список може змінюватися з року в рік.

Цим дописом ми закінчуємо керівництво з якості продуктів харчування Paleo для чайників: Посібник з жирів та олій, Посібник з білків та цей Посібник з вуглеводів. Сподіваюся, вони будуть корисні вам при виборі продуктів, на які ви збираєтеся розподіляти свій щомісячний бюджет.

Pssst ...

Хочете отримати повний путівник з інформацією про палео-дієту та план меню з більш ніж 60 простими та смачними рецептами, щоб розпочати цей спосіб життя на правій нозі? В Без виправдання Палео ви знайдете все необхідне. Незалежно від того, чи є ви абсолютно новим у цьому способі харчування, чи вам потрібен приплив і великі дози натхнення.

Я люблю ці повідомлення! Я прошу ще PDF з них, щоб покласти їх у холодильник або файл! тож у нас завжди буде все під рукою 🙂
Як завжди виправляє Едурна.

Намочи мене своєю мудрістю! скільки це має значення, я це люблю 👍

Чудово! Ну, я вже бачу весь твій прогрес у справжній кухні Comida, і ти знаєш мене збудженою та закоханою!