В даний час кілька тенденцій зробили Відстеження дієти палео, заснований на дотриманні звичаїв наших предків. Тут я поясню свою думку щодо такого типу дієти.
Палеодієта або дієта печерних людей - це та, якої дотримувались наші предки в епоху палеоліту, в якій люди були мисливцями та збирачами і ще не відкрили землеробства та скотарства.
Тому їх дієта базувалася на продуктах, до яких людина тих часів мала доступ, таких як: м’ясо, риба, коріння, фрукти та горіхи.
Всі ці продукти, в принципі, забезпечують велику кількість білка, клітковини, вітамінів та мінералів, щоб мати гарне здоров’я.
Продукти харчування, які виключає дієта палео
Не всі продукти, які ми їмо сьогодні, були доступні в ті часи, і Це ті, які захисники цієї дієти виключають зі свого звичного споживання. Ці продукти є наступними:
- Крупи.У межах цієї групи ми маємо; рис, пшениця, ячмінь, жито тощо. Поки в палеолітичній дієті ці продукти не вживають, в середземноморській дієті споживають регулярно, насправді вони лежать в основі харчової піраміди.
- Молочні продукти. Це дієта виключає споживання всіх видів молочних продуктів, будь то у вигляді молока, йогурту чи сиру, це продукти, виробництво яких розпочалося після цього часу.
- Оброблені продукти:Споживаються лише натуральні продукти без будь-якої промислової переробки.
- Цукри. Цукор не добували з очерету, оскільки це був складний процес у ті часи.
- Овочі. Їх не збирали і не сушили для подальшого споживання, і вони не були присвячені сільському господарству, тому вони не мали доступу до цих продуктів.
- Алкоголь. та фруктові соки.
- Крохмалисті овочі як картопля, юка, солодка картопля тощо
- Їжа з високим вмістом солі. такі як оливки, солона риба або м'ясо, шинка, м'ясні консерви або риба, сири, ковбаси тощо.
- Солодкий. Як торти, мед, цукерки тощо.
Їжа, яку рекомендує дієта Палео
Дієта Палео сприяє споживанню продуктів, до яких чоловіки того часу мали легкий доступ, і такі:
- Нежирне м’ясо яловичина, свинина, птиця, кролик та яйця (до 6 тижнів.)
- Субпродукти як печінка, кістковий мозок, язик та страва.
- Риба та морепродукти у кількості, яка може бути.
- Овочі і сезонне коріння.
- Фрукти різноманітні та сезонні.
- Сушені фруктиі насіння.
Аналіз характеристик дієти Палео
За словами їх послідовників, палеодієта, окрім способу харчування, є ще й способом життя. Тут я викладу свою думку щодо найбільш актуальних аспектів цієї дієти.
Вживання м’яса
На думку його послідовників, людина в своїй основі хижак, з яким ви повинні їсти стільки м’яса, скільки зможете. відсоток споживання білка в цій дієті дуже високий у порівнянні зі стандартами, рекомендованими ВООЗ. Зокрема, вони споживають у три-чотири рази більше білка тваринного походження, ніж у традиційній середземноморській дієті.
Надлишок білка в раціоні включає перетворення білка в жир з подальшим накопиченням у жировій тканині.
Високе споживання м'яса також зазвичай пов'язане з великим споживанням насичених жирів, що містяться в тому ж м'ясі. Це пов’язано з хорошим самопочуттям, оскільки сприяє появі серцево-судинних захворювань.
Виключення з раціону складних вуглеводів
Ця дієта діє виключення їжа які основні постачальники складних вуглеводів, таких як крохмаль та крохмаль.
Ця дієта сприяє отриманню енергії з жиру, в той час як у класичній середземноморській дієті основним джерелом енергії є вуглеводи, оскільки це улюблене тіло для розвитку фізичної та метаболічної діяльності.
Ці вуглеводи розщеплюються в нашому організмі на більш прості речовини, які називаються вуглеводи, що є основним джерелом енергії для наших клітин. Тільки у тому випадку, коли запаси глюкози в нашому організмі порожні, це коли використовується жир у організмі, перетворюючи його в глюкозу з тією ж метою.
Вже в крайніх випадках дефіцит глюкози - це коли організм використовує білки як джерело енергії.
З цього ми робимо висновок, що основним джерелом енергії для нашого організму є не жири та білки, а вуглеводи, яких ця дієта, здається, не має суттєво.
Видалення молочних продуктів
Виключення молочних продуктів з раціону, схильна до дефіциту кальцію в нашому раціоні. Хоча є й інші продукти харчування, особливо рослинного походження, які багаті цим мінералом, насправді важко задовольнити мінімальні потреби в кальції, вживаючи цей інший вид їжі.
У разі здорових людей, у яких немає непереносимості лактози або алергії на білок коров’ячого молока, не потрібно придушувати споживання цієї їжі.
Споживання фруктів та овочів
Ця дієта сприяє вживанню великої кількості фруктів та овочів. Ця ситуація має як позитивний аспект, який гарантує споживання великої кількості клітковини, вітамінів та мінералів. Ці поживні речовини можуть мати дефіцит серед загальної популяції через низьке споживання, яке часто з них виробляється.
Споживання жиру
Ця дієта має високий відсоток споживання жиру, перевищення значень, рекомендованих ВООЗ. Незважаючи на те, що частина цього жиру є «здоровим» типом, і вони отримують його завдяки споживанню жирних фруктів, таких як авокадо, горіхи та риба, це передбачає надлишковий щоденний внесок цієї поживної речовини.
Значна частина його надходить від м’яса, яке вони їдять, яке, як ми вже згадували раніше, багате «поганими» насиченими жирами і шкідливо впливає на здоров’я.
Висновки щодо палеодієти
Проаналізувавши найбільш актуальні аспекти цієї дієти, ми збираємося навести наступні висновки.
Надлишок білка
Ця дієта має дуже високий вміст білка порівняно із рекомендованим ВООЗ як здоровим при збалансованому харчуванні.
Дефіцит вуглеводів
Це дієта його недостатньо з точки зору складних вуглеводів, які віддає перевагу наше тіло як джерело енергії. Продукти, багаті цим макроелементом, це ті, які забезпечують підтримку рівня глюкози в крові протягом певного часу після споживання і мають більш швидке використання нашим організмом. Отримання енергії з жирів та білків вимагає застосування інших метаболічних шляхів, які не є першим вибором для наших клітин.
У випадку зі спортсменами ця дієта може негативно вплинути на витривалість і відновлення після занять спортом.
Дефіцит кальцію
Це дієта не вистачає кальцію, оскільки він пригнічує продукти, які передбачають основний внесок цього мінералу.
Достатнє споживання вітамінів та мінералів
Ця дієта має як позитивний аспект, який забезпечує дотримання рекомендованої добової кількості вітамінів та мінералів. Також багатий сполуками з дуже сприятливим ефектом, такими як флавоноїди присутній переважно в продуктах рослинного походження.
Клітковина
Це дієта забезпечує велику кількість клітковини. Але треба бути обережним, як надлишок споживання клітковини, як оприлюднює ця дієта, може бути шкідливим. Оскільки відбувається велика кількість дефекації, запобігається всмоктуванню багатьох поживних речовин.
Жир
Це дієта, забезпечує надлишок жиру також порівняно з рекомендаціями ВООЗ щодо його споживання. Хоча частина цього жиру є здоровим типом, всі вони забезпечують однакову кількість енергії, тобто обидва вони набирають однакову вагу. Ця дієта загалом може забезпечити надлишок калорій з жиру.
Недостатній розподіл макроелементів
Ця дієта має розподіл макроелементів, який не наближається до рекомендованого ВООЗ де вуглеводи мають велике значення. Ця дієта представляє надмірний внесок жирів і білків.
Культурний аспект
Наші Середземноморська дієта - одна з найбільш збалансованих дієт у світі і чим кращий ризик ожиріння та серцево-судинних захворювань. Це також набагато більше, ніж дієта, це наш спосіб життя.
Наша країна є однією з найстаріших у світі, що змушує нас думати, що наш раціон для нас має величезну користь. То навіщо це міняти?