Суспільство вважає пальмовий жир найгіршим з можливих жирів у м’ясо-харчовій промисловості. Пальмова олія, або іншим чином пальмова олія, має високу частку насичених олій, що досягає половини загальної кількості. Картопляні чіпси, приготовані в пальмовій олії, забезпечать вам порівняно більше жиру, ніж картопляні чіпси, приготовані на ріпаковій або соняшниковій олії.

олія

Однак так багато негативних елементів і думок не випадково пов’язані з пальмовою олією. Не лише його зміст, а й доступність на продовольчому ринку, його розподіл та спосіб його виробництва впливають на інтереси людей.

Екологічна проблема та довкілля

Пальмова олія ловить хвилю критики на адресу бізнесу на тлі його виробництва. Божевільне масове вирубування індонезійських тропічних лісів та змінений ландшафт на зеленому острові Борнео призвели до значного зменшення популяції багатьох видів за останні роки. Мільйони кубічних метрів дерев були вирубані лише для того, щоб створити територію для вирощування пальм, придатну для видобутку олії. Вони є не плодами пальм, а їх плодами, тобто шкаралупою горіхів, що використовується для виробництва олії.

Ті поля, які офіційно висаджуються, мають маркування CSPO - Certified Sustainable Palm Oil. Однак це також залежить від часу їх реєстрації, оскільки багато хто зараз офіційно сумніваються у минулому. Звичайно, екологічна обізнаність людей та організацій у всьому світі, звичайно, веде боротьбу проти пальмової олії, яка, до речі, в центральноєвропейському людському організмі вважається однією з найгірших олій, яку ми можемо отримати (спробуйте поглянути на: mondieu.sk).

Проблеми зі здоров’ям та харчова промисловість

Пальмова олія - ​​одне з тропічних масел, де ми також рекомендуємо, наприклад, занадто завищену кокосову олію. Пальмова олія в основному використовується для збереження харчових властивостей, таких як розсипність. Він легко засвоюється. Експертні дослідження, що вивчають пальмову олію, різноманітні. Окрім висновків та рекомендацій, остаточні вердикти також різняться. Існує загальне уявлення, що пальмова олія в поєднанні з іншими оліями може бути не настільки шкідливою, як використання пальмової олії для смаження, смаження та інших видів діяльності, які можуть призвести до структурних змін.

Серед нас є невелика кількість людей, котрі вміють розпізнати вміст пальмової олії за почуттями. Залежно від жирної шкіри, нудоти або відчуттів у роті можна розпізнати невидиме, особливе покриття пальмової олії без смаку та запаху, яке всмоктується на тілі трохи більше, ніж інші олії. Наприклад, серед брендів та виробників попкорну неможливо знайти ті, хто не має пальмової олії. У той же час ми хотіли б бачити реальні дослідження використання пальмової олії для досягнення необхідної температури для розриву зерна кукурудзи.

Фахівці не згадують пальмову олію як олію, придатну для смаження та випікання. Пріоритет віддається тваринним жирам, оливковій олії, соняшниковій олії або рослинним оліям з акцентом на відносно добре оціненому ріпаку. Важливо, щоб масло для випікання та смаження було холодним віджимом. Однак використовувати пальму як єдину в смажених продуктах настільки сміливо. Ми більше не будемо зосереджуватись на проблемі здоров’я пальмової олії. Необхідно додати, що при правильному складі пальмовий жир у кондитерських виробах, начинках або випічці може мати корисні властивості щодо консистенції, збереження форми і не може вважатися небезпечним. Через його насичені жирні кислоти, подібні до тих, що містяться в салі, насправді не потрібно боятися цього у більшості продуктів.

Де була пальмова олія досі?

Вважається, що пальмову олію було нещодавно імпортовано і змішано в їжу. Це правда, що вони лише нещодавно почали представляти його як частину відображення вмісту та інгредієнтів. Знаходження слова «пальмовий жир» на етикетці стало загальною частиною вашого власного контролю складу. Звичайно, невідома нафта може налякати і викликати хвилю недовіри. Причиною того, що ми не почули про пальмову олію, стала зміна законів наприкінці 2014 р. З тих пір у всіх продуктах замість фрази "рослинні олії" має бути зазначено, які саме рослинні олії перераховані. Ви їсте пальмову олію у своєму улюбленому шоколаді десятки років, і це не проблема.

Таким чином, законодавчі зміни в країнах Європейського Союзу виявили склад великої кількості маргаринів та овочевих спредів, які до того часу вказували лише на рослинне походження. Серед таких продуктів, як вето, Perla або Rama, неможливо знайти такий, який не містить пальмової олії. Ніхто не мусив і навіть не заявив, що серед рослинних олій є також дерево або добриво, яке можна вважати відходами. Пальмова олія завжди була в рецептах, але лише шляхом зміни законів з’явилася конкретна згадка про тип рослинного масла.

Справа ставлення до життя

Сьогодні відмова від пальмової олії - це питання дієти, впевненості в собі, а також результат різних, можливо, перебільшених тверджень. Відмова від пальмової олії також може бути наслідком відмови від впливу навколишнього середовища та вирубки лісів. Люди, які читають композицію, стають все більш помітними. Ставлення до життя, нетерпимість або неприязнь до певних речовин утримують нас у магазинах. Якщо ви відкидаєте пальмову олію, ви вже знаєте, які продукти до неї не потягнуться. Кілька виробників вже відреагували на проблему і негативну хвилю критики, чітко заявивши видиму інформацію про те, що вони не містять пальмової олії. Тим самим вони привертають увагу відмовників. Серед чіпсів картопляних чіпсів порятунок є чіпси Словаччини, але серед марок попкорну ми, мабуть, не знайдемо жодної без пальмової олії.

Важко вирішити, шкідливий він чи ні. Пальмовий жир як частина суміші їжі допомагає та покращує його, але оскільки він раптово замінює будь-які інші жири, це насправді залежить лише від типу їжі або подальшої модифікації їжі. Такими ж властивостями володіють сотні інших речовин. Кожен з них шкідливий за певних умов і, нарешті, але не менш важливим, слід додати, що кількість споживаної речовини завжди шкідлива. Замість здорової та нездорової їжі існує корисна і нездорова кількість.