1. Домашня сторінка
  2. Рецепти гриля
  3. Риби
  4. Палтус на грилі з лимонним маслом

Палтус на грилі з лимонним маслом

написано: SpaTrend

палтус



0 людям сподобався рецепт.

Рецепт склали 0 людей.

Інгредієнти:

філе палтуса

Більше рецептів, що включають філе палтуса

Підготовка:

  1. Змішайте сіль, перець, цукор, перець чилі та часник у меншій мисці.
  2. Помийте і обсушіть рибне філе, а потім рівномірно втріть в нього суміш спецій.
  3. Поставте рибу в холодильник мінімум на півгодини. Якщо ви хочете працювати вперед, ви можете відпочивати в приміщенні до чотирьох годин.
  4. Потім розігрійте гриль до середньої температури.
  5. Тим часом змішайте масло з лимонним соком, цедрою лимона і вермутом.
  6. Злегка змастіть гриль маслом, а потім покладіть на нього рибу шкірою вниз.
  7. Посипте філе половиною масляної суміші і закрийте кришку гриля, нехай риба тушиться.
  8. Через 5 хвилин переверніть рибу.
  9. Зніміть шкіру за допомогою плоскогубців і нанесіть другу половину соусу, змащеного маслом, також на рибу. Ще 5 хвилин смажте палтус.

Додаткові поради:

  • Якщо ви не отримаєте гігантську камбалу (палтус), у гру можуть вступити інші риби з твердою м’ясою. Ця приправа підходить майже до всього.
  • Якщо вам потрібно швидко привернути їжу на стіл, просто змішайте всі інгредієнти з вершковим маслом і нанесіть на рибу, перш ніж ставити її смажити. Під час смаження можна також збризнути скибочки залишком масляної суміші.
  • Якщо у вас немає рибного мангалу, акуратно простягніть лопаткою філе, щоб ви могли перевернути крихкий скибочку риби, не розвалюючись на шматки. Він трохи прилипне до сітки, тому уникайте бурхливих рухів.