У місцях харчування слід подавати різні страви для целіакії, враховуючи різноманітність, а харчування має включати здорові страви. Мені для вечірок зробить вас дорожчими?

зали

Новий закон встановлює зобов’язання, що кожен заклад, присвячений предмету “Вечірнього залу”, який включає в себе пропозицію по обіді чи ресторані, надає принаймні один здоровий варіант меню, який містить харчові продукти та/або напої, які відповідають харчовим нормам відповідно до віку зростання. та розвиток
діти та підлітки.

Він також повинен включати продаж продуктів харчування, придатних для вживання спеціальних дієт - целіакії, діабетиків, гіпертоніків, непереносимості, алергії тощо - якщо це вимагає договірна сторона. Під здоровим меню розуміють таке меню, яке включає вживання овочів, фруктів і містить низький вміст цукру, насичених жирів, солі, натрію та калію.

У тих місцях вечірок, заходів та свят повинен бути знак, який вказує:

"Згідно із Законом 6296, у цьому закладі ви можете запросити здоровий варіант меню
з продуктами харчування, харчовими продуктами та/або напоями, що відповідають харчовим нормам віку росту та розвитку дітей та підлітків, а також продажем їжі, придатної для вживання спеціальних дієт - целіакії, діабетиків, гіпертоніків, непереносимості, алергії тощо. .-, якщо це вимагає підрядник "

Крім того, салон буде платити штрафи, якщо ви цього не виконаєте. Тобто він приєднується до режиму правопорушень, і інспектор до подання скарги або за посадою може скласти протокол.

Обов’язкове меню для целіакії у масових заходах

Інший новий закон Буенос-Айреса передбачає, що виробники масових заходів (концерти, шоу, фестивалі тощо, визначені Законом 5641) гарантують, що ті, у яких дозволена служба харчування та напоїв, пропонують меню або продукти, придатні для хворих на целіакію для безпечного споживання., без глютену без TACC, відповідно до пропорції, встановленої у правилах.

Щоб виконати це, виробник може вибрати:

а) мати кухонний сектор, присвячений виключно підготовці
продукти, що не містять глютену, адаптуючи виробниче середовище через
фізичне розділення, де сировина, посуд, техніка,
варильно-холодні агрегати.

б) Запропонуйте меню готовим до вживання в закритому контейнері або продукті
напівфабрикат закритий, консервується в холодильнику або морозильній камері до моменту
нагрівати та/або подавати, якщо воно надходить від виробника продуктів, вільних від
глютен, дозволений відповідним юрисдикційним органом охорони здоров’я.

У випадку, якщо виробник масового заходу, в якому надається послуга харчування та напоїв, який не виконує обов'язок гарантувати наявність меню або харчових продуктів, придатних для
хворих на целіакію для безпечного споживання без глютену без TACC у пропорції, що відповідає дозволеній містці глядачів, санкціоновано штрафом від п'ятсот (500) до п'яти тисяч (5000) фіксованих одиниць