Інгредієнти: 10 дкг свинячої печінки, 1 дкг соєвого борошна, 20 мл молока, 2,5 дкг смаженого або вареного фаршу зі свинини, 2,5 дкг копченого бекону, 1,5 дкг шинки, 1/2 зубчика невеликого часнику, 1 дкг солі, 1/4 г спеції паштету.

печінки

Підготовка: Свинячу печінку, дрібно нарізану, обсмажуємо на сковороді з нарізаною цибулею і часником.

Посипте соєвим борошном, підсмажте ще трохи і розтопіть на молоці. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню і дайте охолонути кілька хвилин.

Потім додайте фарш зі свинини.

Дістати його з миски, додати нарізаний кубиками копчений бекон і шинку, приправити сіллю і паштетом спецій, перемішати.

Якщо маса дуже тверда, додайте кілька ложок відвару. Добре перемішайте, наповніть не дуже жорсткі овечі або свинячі оболонки.

Кінці зав'язують і стирають у гарячій воді при 90 ° C протягом півгодини. Заморозьте, крім води.

Подавати з гарнірованими нарізаними скибочками помідорами та салатом.