Макарони - це спокуса для більшості людей. Це, безсумнівно, смачне блюдо, але вважається, що воно товстіє, і, якщо у вас діабет, ви також повинні стежити за вуглеводним раціоном, який ми їмо. Ми даємо вам ключі, щоб насолодитися цією стравою.

паста

Після діагностування діабету ви можете побоюватися відмови від улюблених продуктів, багатих вуглеводами, таких як макарони. Хоча це правда, що необхідно ретельно стежити за кількістю вживаних вуглеводів, калорій і жирів, це не означає, що вам слід виключити їх споживання. Макарони самі по собі не є проблемою, оскільки вуглеводи важливі для нашого організму, вони відповідають за забезпечення необхідної енергії нашому тілу, а отже, вони необхідні для здорового харчування та контролю діабету. Головне в рівновазі та знанні того, скільки, як і коли ви можете насолоджуватися смачною макаронною стравою, яка завжди повинна бути al dente.

Макарони здорові
Макарони складаються з 60-70% повільно всмоктуваних вуглеводів (що дуже позитивно для людей з діабетом), 12-13% - це білки (клейковина), а вміст жиру майже нульовий. Крім того, макарони містять інші поживні речовини, такі як мінерали, вітаміни групи В, Е, фолієву кислоту та клітковину.
Приблизна калорійність 100 г сирих макаронних виробів становить 350 Ккал. Раціон для однієї людини становить близько 60 грамів, при цьому калорійність порції становить лише 200 калорій. Тепер, якщо ви вирішите додати соуси, сири тощо, жирність і калорійність стрімко зростають.

Ключі до насолоди макаронами

Не існує заборонених продуктів для хворих на цукровий діабет, а тим більше, коли ми говоримо про такі основні продукти, як картопля, хліб, бобові або макарони. Ми просто повинні знати, як їх споживати, яку версію вибрати і яку кількість їсти, щоб не впливати на контроль глікемії.

Адекватна порція. Поживні дані на упаковці макаронних виробів підкажуть, скільки вуглеводів у порції. Наприклад, чашка макаронів (60 грам) містить приблизно 43 грами вуглеводів. Якщо це більше кількості дозволених вуглеводів за один прийом їжі, ви можете зменшити розмір порції, 1/3 або 2/3 чашки, наприклад.

Будьте обережні з соусами. Пам’ятайте, що соуси додадуть у ваші страви більше вуглеводів, приблизно 18 грамів для простого томатного соусу. Отже, контролюйте жир і калорії, які ви додаєте, якщо додаєте сир, м’ясо або вершки.

Складіть здоровий рецепт макаронних виробів. Страва з макаронних виробів може бути смачною та поживною, якщо поєднувати її з іншими продуктами, такими як овочі. Секрет полягає в тому, щоб зменшити кількість макаронних виробів і додати у соус улюблені овочі. Можна спробувати додати більше цибулі, перцю, грибів, моркви, гарбуза, зеленої квасолі тощо. полегшити вуглеводне навантаження.

Макарони з цільної пшениці, найкращий варіант. Макарони в цілому вигляді, нерафіновані, є прекрасним джерелом енергії для людей з діабетом. Він складається з повільно всмоктуваних вуглеводів, що робить проходження глюкози в кров поступовим. Крім того, його високий вміст клітковини допомагає нормалізувати реакцію інсуліну на їжу.
Інший варіант - макаронні вироби із спельти, новинка, що використовує сорт цільної пшениці, який готується і має смак практично такий самий, як рафінований.

Раз на тиждень. У рамках збалансованої дієти рекомендується споживати повільно всмоктувані вуглеводи три дні на тиждень, включаючи принаймні одну макаронну їжу серед інших продуктів, таких як бобові, рис та каші.

Ніколи на вечерю. Вуглеводне блюдо (без макаронних виробів, рису чи бобових) ніколи не повинно з’являтися в нашому меню на вечерю, оскільки нам не потрібно так багато енергії, щоб піти відпочити. Краще забронювати ці страви на дні з більшою роботою або фізичними вправами.

Вам подобається ця стаття? Поділіться у своїх соціальних мережах