Англійська назва - печінка, свинина, сирець. Їстівна частина - 83%.

Мовні дескриптори (тезаурус продовольчої мови) слова „Печінка, свинина, сирець“: печінка; їстівні нутрощі (тварина); нутрощі; м’ясо або м’ясні продукти (ссавці); м’ясо та м’ясні продукти; м’ясо та м’ясні продукти; червоне м’ясо та м’ясні продукти; м’ясо та м’ясні продукти; невідомий спосіб збереження; лікування не застосовується; цілісний, природний вигляд; не піддаються термічній обробці; невідома упаковка або упаковка; Середземноморський кліматичний пояс; невідома поверхня контакту з їжею; готується в харчовій промисловості; спосіб приготування не застосовується; Іспанія; відсутність використання упаковки/пакувального середовища; їжа для людей без зазначення віку.

білки

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • ✉
  • Пініт

ЗАГАЛЬНА ЕНЕРГІЯ:

120 кілокалорій на 100 грамів печінки надходять із таких джерел: 73% білка та 27% жиру.

СКЛАД ПЕЧІНІ, СВИНИНИ, СИРИНИ В 100 ГРАМАХ ЇДИМИХ ПОРЦІОНІВ:

ПРОКСИМАЛІ:

  1. 500,7 кілоджоулів енергії, загалом.
  2. 72,4 грама води (вологи).
  3. 21,4 грам білка, загалом.
  4. 3,7 грам жиру, загальний (загальний вміст ліпідів).

Печінка багата жирами з 15 різними:

  1. 1,2 грама загальних насичених жирних кислот.
  2. 0,975 грам жирної кислоти 18: 0 (стеаринова кислота).
  3. 0,942 грама жирної кислоти 16: 0 (пальмітинова кислота).
  4. 0,821 грам жирної кислоти 18: 1 n-9 цис (олеїнова кислота).
  5. 0,81 грам жирних кислот, загальних поліненасичених.
  6. 0,52 грама жирних кислот, загальномононенасичених.
  7. 0,507 грам жирної кислоти 18: 2.
  8. 301 міліграм холестерину. Це 23-е найбагатше продовольство в Росії холестерин цієї мережі. Найбагатшим є куряче яйце, жовток, сушене. Див. Топ 50.
  9. 0,289 грама 20: 4 n-6 жирної кислоти (арахідонова кислота). Це 8 місце за кількістю продуктів харчування в Росії 20: 4 n-6 жирних кислот (арахідонова кислота) цієї мережі. Найбагатша - свинина, частина невизначена. Див. Топ 50.
  10. 0,2515 грам жирних кислот, загальний транс. Це 50-й найбагатший продукт харчування в Росії жирні кислоти, загальний транс цієї мережі. Найбагатший кукурудзяний маргарин.
  11. 0,067 грама 22: 6 n-3 жирної кислоти (докозагексаєнова кислота). Це 43-й найбагатший продукт харчування в Росії 22: 6 n-3 жирна кислота (докозагексаєнова кислота) цієї мережі. Найбагатша - оселедець, копчений.
  12. 0,035 грам жирної кислоти 14: 0 (міристинова кислота).
  13. 0,019 грам жирної кислоти 18: 3.
  14. 0,014 грам жирної кислоти 20: 5 (ейкозапентаенова кислота).
  15. 0,003 грама жирної кислоти 12: 0 (лауринова).

Печінка багата на ВІТАМІНИ 11 різними:

  1. 26 міліграмів вітаміну С (аскорбінова кислота).
  2. 15 міліграм ніацинових еквівалентів, загалом. Це 32-й найбагатший продукт харчування в Росії еквіваленти ніацину, загальна кількість цієї мережі. Найбагатший - вітамінний комплекс.
  3. 6,65 міліграма пантотенової кислоти (вітамін В5). Це 4 місце за кількістю продуктів харчування в Росії пантотенова кислота (вітамін В5) цієї мережі. Найбагатші - це зернові сніданки на основі кукурудзи та пшениці. Пантотенова кислота або вітамін В5 - ще один водорозчинний вітамін, який втручається в метаболізм макроелементів (білків, ліпідів та вуглеводів). Він широко поширений у багатьох продуктах харчування. Див. Топ 50.
  4. 6495 мікрограмів еквівалента ретинолу вітаміну А ретинальної та каротиноїдної активності. Це п’ята найбагатша їжа в Росії Вітамін А, ретинол, еквівалент діяльності сітківки та каротиноїдів цієї мережі. Найбагатший - вітамінний комплекс. Див. Топ 50.
  5. 3 міліграми рибофлавіну. Це 3 місце за кількістю продуктів харчування в Росії рибофлавін цієї мережі. Найбагатша соя, смажена. Рибофлавін або вітамін В2 - необхідний вітамін для цілісності шкіри та слизових оболонок та правильного зору. Його потреби пов'язані з кількістю споживаних нами калорій, оскільки вона бере участь в отриманні енергії з макроелементів. Див. Топ 50.
  6. 0,69 міліграма вітаміну B-6, усього.
  7. 0,4 міліграма тіаміну.
  8. 212 мікрограмів фолієвої кислоти, всього. Це 24-е найбагатше харчування в Росії фолат, загальний цієї мережі. Найбагатший - вітамінний комплекс. Див. Топ 50.
  9. 0,17 міліграма еквівалента вітаміну Е альфа-токоферолу активності вітаміну Е.
  10. 25 мікрограмів вітаміну B-12. Це 9-е найбагатше харчування в Росії Вітамін В12 цієї мережі. Найбагатша - печінка, корова/яловичина, сира. Див. Топ 50.
  11. 2,2 мікрограма вітаміну D.

Печінка багата на МІНЕРАЛИ 9 різними:

  1. 350 міліграм фосфору.
  2. 330 міліграмів калію.
  3. 87 міліграм натрію.
  4. 21 міліграм магнію.
  5. 13 міліграмів заліза, загалом. Це 37-е найбагатше харчування в Росії залізо, загальний цієї мережі. Найбагатший - вітамінний комплекс.
  6. 8 міліграм кальцію.
  7. 6,9 міліграма цинку (цинку). Це 36-е найбагатше продовольство в Росії цинк (цинк) цієї мережі. Найбагатший - вітамінний комплекс.
  8. 52,7 мікрограма селену, загальний. Це 34-е найбагатше продовольство в Росії селен, загальний цієї мережі. Найбагатший - вітамінний комплекс.
  9. 10 мікрограмів йодиду.

'Печінка, свинина, сира' порівняно з:

Оригінальне джерело: AESAN/BEDCA База даних іспанського складу продуктів харчування 1.0 (2010).